Пока гости снимают куртки, успейте сделать два вида бутербродов: с красной рыбой и творожным сыром и с икрой трески и чесночным маслом. На дюжину уйдет 15-20 минут, а вчерашний багет подойдет не хуже свежего. Подсушите хлеб и дайте ему остыть перед сборкой, тогда корочка останется хрустящей, а масло не растает.
Калорийность
213 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 9 г, У: 21 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте багет на 12 ломтиков примерно по 20 г. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и подсушите хлеб в два захода, по 1,5 минуты с каждой стороны, до легкой золотистой корочки. Переложите ломтики на решетку в один слой и оставьте остывать, пока готовите начинку.
-
Вымойте огурец и укроп, обсушите. Мелко нарубите укроп, очистите чеснок и пропустите через пресс. Разотрите сливочное масло с чесноком и половиной укропа. Нарежьте огурец тонкими полукружками и промокните бумажным полотенцем, а красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками.
-
Намажьте шесть остывших ломтиков хлеба творожным сыром ровным слоем до самых краев. Выложите сверху всю красную рыбу, слегка свернув ломтики волной.
-
Остальные шесть ломтиков намажьте чесночным маслом. Распределите между ними всю икру трески и аккуратно разровняйте. Украсьте полукружками огурца.
-
Посыпьте бутерброды оставшимся укропом, выложите на блюдо или доску и сразу подавайте. Если гости задерживаются, храните начинки в холодильнике, а хлеб отдельно, и собирайте бутерброды перед подачей, чтобы сохранить хруст.
