Бутерброды на праздничный стол с вялеными помидорами и творожным сыром
Хрустящий багет, нежный творожный сыр и яркие вяленые помидоры - отличное сочетание для праздничного стола или фуршета. Поджарьте хлеб заранее, но начинку выкладывайте незадолго до подачи - так ломтики дольше останутся хрустящими. С солью не торопитесь: сыр и помидоры сами по себе довольно соленые.
Калорийность
257 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 13 г, У: 28 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте багет на 12 ломтиков толщиной 2-2,5 см. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и обжарьте хлеб в четыре партии по три ломтика, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Снимайте ломтики с огня, когда появится золотистая корочка и края станут хрустящими.
-
Переложите хлеб на решетку и остудите 5-7 минут. Не намазывайте сыр на теплые ломтики - от тепла он размягчится, а хлеб быстрее потеряет хруст.
-
Откиньте вяленые помидоры на сито на 1-2 минуты, затем промокните салфеткой и нарежьте небольшими кусочками. Промойте и обсушите рукколу и базилик - на сухой зелени начинка держится лучше.
-
Попробуйте творожный сыр вместе с кусочком помидора. Если соли действительно не хватает, добавьте щепотку в сыр и перемешайте. По желанию слегка натрите остывший хлеб срезом зубчика чеснока, затем намажьте каждый ломтик сыром.
-
Выложите на сыр рукколу и кусочки помидоров. Слегка прижмите начинку, чтобы бутерброды было удобно брать руками.
-
Сбрызните бутерброды оливковым маслом, посыпьте кунжутом и свежемолотым черным перцем. Украсьте каждый ломтик листиком базилика и подавайте в течение 20-30 минут после сборки, пока хлеб приятно хрустит.
