Золотистая яичная корочка, теплая ветчина и тянущийся сыр превращают обычные тосты в уютный горячий завтрак. Не кладите внутрь сочные овощи и окунайте бутерброды в яичную смесь лишь на мгновение, тогда хлеб не размокнет и сохранит форму. Жарьте на умеренно слабом огне: сыр успеет расплавиться, а сливочное масло не подгорит.
Калорийность
249 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 13 г, У: 19 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте сыр и ветчину тонкими ломтиками. Промойте зеленый лук, обсушите и мелко нарежьте. В широкой неглубокой тарелке взбейте вилкой яйца с молоком, солью и перцем до однородности.
-
По желанию тонко смажьте горчицей 4 ломтика хлеба. Выложите на них ветчину и сыр, не доходя до краев примерно 5 мм. Накройте оставшимися ломтиками и слегка прижмите ладонью.
-
Прогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне 2 минуты. Убавьте огонь до умеренно слабого, добавьте половину сливочного масла и дайте ему растаять, не допуская потемнения. Окуните первый бутерброд в яичную смесь на 2-3 секунды с каждой стороны, дайте излишкам стечь и сразу выложите на сковороду. Точно так же окуните и выложите второй бутерброд.
-
Обжаривайте бутерброды по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, перевернув их широкой лопаткой один раз. Если сыр еще не расплавился, накройте сковороду крышкой на последнюю минуту жарки второй стороны. Проверьте, что яичная оболочка схватилась и не оставляет влажных следов на лопатке, а сыр стал мягким.
-
Переложите готовые бутерброды на тарелку. Добавьте на сковороду оставшееся сливочное масло, окуните вторую пару в яичную смесь и обжарьте так же - по 3 минуты с каждой стороны. Посыпьте зеленым луком, разрежьте по диагонали и подавайте сразу, пока корочка хрустит, а сыр тянется.
