Хрустящий хлеб, нежный авокадо, сливочный творожный сыр и тонкие ломтики слабосоленой рыбы - простое и очень удачное сочетание. Лимонный сок добавляет свежую кислинку и помогает авокадо не темнеть, а руккола вносит легкую перечную нотку. Дайте хлебу остыть перед сборкой и подавайте бутерброды сразу, чтобы они не потеряли хруст.
Калорийность
188 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 12 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте большую сухую сковороду на среднем огне. Выложите все четыре ломтика хлеба в один слой и подсушите по 3 минуты с каждой стороны, пока поверхность не станет хрустящей, следите, чтобы хлеб не подгорел. Переложите на решетку и дайте полностью остыть, не накрывая.
-
Вымойте авокадо, разрежьте вдоль до косточки и поверните половинки в разные стороны. Выньте косточку, достаньте мякоть ложкой и сразу перемешайте с лимонным соком. Разомните вилкой, оставив небольшие кусочки, и добавьте половину щепотки молотого черного перца.
-
Разотрите творожный сыр ложкой до однородности. Намажьте его на остывшие ломтики хлеба тонким ровным слоем до самых краев: так хлеб меньше впитает влагу начинки.
-
Нарежьте красную рыбу тонкими ломтиками. Если она в рассоле, слегка промокните ее бумажным полотенцем. Промойте рукколу, тщательно обсушите и удалите грубые стебли.
-
Распределите авокадо по творожному сыру. Уложите сверху ломтики рыбы свободными волнами и добавьте рукколу. Посыпьте кунжутом и оставшимся молотым черным перцем. Подавайте сразу, пока хлеб хрустит.
