Под румяными полосками бекона прячутся поджаристый хлеб, тягучий сыр и сочные помидоры - повод задержаться у костра еще на несколько минут. Готовьте бутерброды над углями без открытого пламени: начинка успеет прогреться, а бекон не обгорит. Помидоры предварительно обсушите, чтобы хлеб остался хрустящим.
Калорийность
252 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 16 г, У: 17 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разведите костер и дайте дровам прогореть. Разровняйте угли так, чтобы с одной стороны жар был слабее. Установите решетку примерно в 15-20 см над углями. Очистите ее и слегка смажьте растительным маслом, взяв длинными щипцами сложенное бумажное полотенце.
-
Вымойте помидоры и петрушку, очистите чеснок. Нарежьте помидоры кружками толщиной около 5 мм, удалите свободно отделяющиеся семена с соком и промокните кружки бумажным полотенцем. Нарежьте сыр тонкими ломтиками чуть меньше ломтиков хлеба по размеру. Мелко порубите петрушку, а чеснок пропустите через пресс.
-
Смешайте майонез с чесноком, петрушкой и молотым черным перцем. Тонко намажьте соусом одну сторону каждого ломтика хлеба.
-
Выложите сыр на четыре ломтика хлеба поверх соуса. Сверху разложите помидоры в один слой, при необходимости слегка перекрывая кружки, и накройте оставшимися ломтиками хлеба соусом внутрь. Слегка прижмите бутерброды. Для каждого бутерброда выложите крест-накрест две полоски бекона, поместите бутерброд в центр и оберните, подогнув концы снизу. Уложите бутерброды в смазанную решетку с зажимом, чтобы бекон не разворачивался при переворачивании.
-
Жарьте бутерброды над умеренным жаром концами бекона вниз 4 минуты, затем переверните решетку и жарьте еще 4 минуты, пока бекон не подрумянится, края хлеба не поджарятся, а сыр не расплавится. Если бутерброды румянятся слишком быстро, переместите решетку туда, где жар слабее. Если от капающего жира вспыхнет пламя, отодвиньте решетку в сторону и верните над углями, когда огонь погаснет.
-
Переложите бутерброды чистой лопаткой на доску и оставьте на 1-2 минуты, чтобы начинка немного схватилась. Разрежьте по диагонали острым ножом и подавайте горячими, пока сыр тянется, а края бекона хрустят.
