Под румяной сырной корочкой прячется сочная начинка из сайры с яйцом, укропом и чесноком, а снизу - хрустящий хлеб. Горячие бутерброды с сайрой, яйцом, сыром и чесноком особенно хороши прямо из духовки. Чтобы хлеб не размок, хорошо слейте жидкость из банки и слегка подсушите ломтики перед сборкой.
Калорийность
271 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 15 г, У: 20 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Выложите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2-3 см. Доведите до кипения и варите 10 минут при слабом кипении. Переложите в холодную воду на 5 минут, затем очистите. Разогрейте духовку до 200 °C.
-
Нарежьте белый хлеб на 12 ломтиков толщиной около 1,5 см и разложите на противне, застеленном пергаментом. Подсушите в разогретой духовке 4 минуты: поверхность должна стать сухой, без заметного подрумянивания.
-
Слейте с сайры масло и жидкость, выложите рыбу в миску и разомните вилкой, оставляя небольшие кусочки. Плотные косточки, если они попадутся, удалите; мягкие разомните вместе с мякотью.
-
Натрите яйца и весь сыр на крупной терке. Отложите 50 г сыра для посыпки, остальные 100 г добавьте к сайре вместе с яйцами. Очистите чеснок и пропустите через пресс, укроп промойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте в миску чеснок, укроп, майонез и перец, перемешайте до густой однородной массы.
-
Распределите начинку по подсушенным ломтикам ровным слоем около 1 см, почти до краев. Слегка прижмите ложкой и посыпьте отложенным сыром.
-
Запекайте на средней полке при 200 °C 11 минут, пока сыр не расплавится и на его поверхности не появятся золотистые пятна. Оставьте бутерброды на противне на 2 минуты и подавайте горячими, по 2 штуки на порцию.
