Хрустящий тост, нежная начинка из тунца и яйца и хрусткий огурец - такие бутерброды с тунцом, яйцом и огурцом хороши и на завтрак, и для легкого перекуса. Хлеб непременно подсушите, а майонез добавляйте понемногу: начинка останется сочной, а тост не размокнет. Собирайте бутерброды перед подачей - пока хлеб приятно хрустит.
Калорийность
175 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 7 г, У: 17 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Положите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2 см, и на сильном огне доведите до кипения - это займет около 5 минут. Убавьте огонь до среднего и варите 10 минут, чтобы белок и желток стали плотными. Переложите яйца в холодную воду, затем очистите и нарежьте небольшим кубиком.
-
Откиньте тунца на сито и дайте жидкости стечь 2-3 минуты. Разберите рыбу вилкой на небольшие хлопья, не разминая в пюре - так начинка получится приятнее по текстуре.
-
Нарежьте огурец мелким кубиком, разложите на бумажном полотенце на 5 минут и слегка промокните сверху, чтобы лишняя влага не размочила тосты. Мелко нарежьте зеленый лук и немного отложите для подачи.
-
Соедините тунца, яйца, огурец и большую часть лука. Добавьте одну ложку майонеза, перемешайте и при необходимости добавьте вторую - начинка должна держаться на ложке, а не растекаться. Попробуйте и посолите, поперчите по вкусу.
-
Подсушите ломтики хлеба на сухой сковороде на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на решетку и дайте остыть около 5 минут, чтобы хлеб сохранил хруст под прохладной начинкой.
-
Выложите начинку на остывшие тосты, посыпьте оставшимся зеленым луком и сразу подавайте.
