Жареные бутерброды на сковороде с колбасой, сыром и яйцом на батоне
Пока закипает чайник, на сковороде уже подрумяниваются горячие бутерброды на батоне с колбасой, сыром и яйцом. Сметана в начинке не дает яйцу свернуться слишком плотно, а короткая обжарка хлебной стороны оставляет ломтики хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Калорийность
263 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 15 г, У: 19 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Если батон еще целый, нарежьте его на 8 ломтиков толщиной 1-1,5 см. Колбасу нарежьте мелкими кубиками, а сыр натрите на крупной терке.
-
Взбейте яйца со сметаной, солью и черным перцем. Всыпьте колбасу и сыр, перемешайте до густой однородной массы. С солью не переусердствуйте - колбаса и сыр уже сделают начинку в меру соленой.
-
Разложите начинку по одной стороне каждого ломтика слоем 5-7 мм и слегка прижмите ложкой. Слой не делайте слишком толстым - иначе яйцо не успеет схватиться, пока начинка подрумянивается.
-
Прогрейте широкую сковороду 2 минуты на умеренно слабом огне и смажьте половиной растительного масла. Выложите 4 бутерброда начинкой вниз и жарьте 3 минуты, накрыв крышкой на последнюю минуту. Проверьте край начинки - яйцо должно схватиться, а сыр расплавиться.
-
Переверните бутерброды широкой лопаткой и обжарьте хлебной стороной вниз еще 1 минуту, до легкой золотистой корочки. Переложите на тарелку, влейте в сковороду оставшееся масло и обжарьте вторую партию так же: 3 минуты начинкой вниз, затем 1 минуту хлебной стороной. Подавайте бутерброды горячими, пока сыр внутри тянется, а хлеб хрустит.
