Хрустящий багет, а на нем щедрый слой нежной яично-сырной намазки с чесноком. Бутерброды с яйцом и плавленым сыром особенно хороши теплыми: начинка становится мягче, а хлеб еще хрустит. Чтобы багет не размок, слегка подсушите ломтики и добавляйте майонез понемногу: намазка должна оставаться густой.
Калорийность
275 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 15 г, У: 24 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вскипятите в небольшой кастрюле 1 л воды. Осторожно опустите в нее яйца ложкой и варите при слабом кипении 10 минут. Переложите яйца в миску с 500 мл холодной воды на 10 минут, затем очистите. Уберите плавленые сырки в морозильную камеру на 10 минут, чтобы их было легче натереть.
-
Разогрейте духовку до 180 °C. Нарежьте багет наискосок на 8 ломтиков толщиной около 2 см и выложите их на сухой противень в один слой. Подсушите 6 минут, пока поверхность слегка не схватится хрустящей корочкой, но не превращайте хлеб в сухари.
-
Натрите охлажденные яйца и сырки на мелкой терке в глубокую миску. Если сыр липнет к терке, чередуйте его с яйцом. Очистите чеснок и пропустите его через пресс в ту же миску.
-
Добавляйте майонез по чайной ложке, каждый раз перемешивая массу вилкой. Добейтесь густой, пластичной консистенции: намазка должна держаться на ложке горкой. Если масса уже достаточно густая, оставьте часть майонеза неиспользованной. Добавьте молотый черный перец, попробуйте и подсолите, только если не хватает соли.
-
Распределите намазку по подсушенным ломтикам и разровняйте до краев. Оставьте на поверхности небольшие бороздки от вилки: выступающие гребешки начинки слегка подсохнут в духовке.
-
Верните противень в духовку и запекайте при 180 °C еще 8 минут, чтобы начинка прогрелась и слегка схватилась сверху. Ориентируйтесь на мягкую блестящую поверхность и не дожидайтесь выраженной румяной корочки. Подавайте бутерброды сразу, пока хлеб хрустит, а начинка теплая.
