Продолжаем наши кулинарные эксперименты. На этот раз предлагаю заняться чахохбили с говядиной. Чтобы мясо приготовилось быстрее, нарезать его надо небольшими кусочками. Лучше всего использовать вырезку, грудинку или бедро.
Ингредиенты
- Говядина – 1 кг
- Болгарский перец – 200 г
- Помидоры – 150 г
- Лук – 3 штуки
- Аджика – 1 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Мясной бульон – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте.
Помидоры очистите от кожуры, измельчите.
Нарежьте очищенные лук и болгарский перец.
Обжарьте мясо на растительном масле до золотистого цвета.
Влейте половину бульона и томите 1 час под крышкой.
Когда жидкость выпарится, добавьте лук и аджику. Обжаривайте все вместе 3-4 минуты.
Всыпьте болгарский перец и помидоры. Готовьте еще 10 минут, время от времени перемешивая.
Добавьте специи и соль, влейте остатки бульона. Потомите чахохбили из говядины на слабом огне под крышкой еще 30 минут.
