Просто обожаю корейские закуски, а особенно – овощи по-корейски. Пряные, пикантные и в то же время достаточно простые в приготовлении, они вносят отличное разнообразие в повседневный рацион. В этот раз хочу поделиться с вами рецептом чамчи из белокочанной капусты.
Ингредиенты
- Капуста – 900 г
- Вода – 200 мл
- Соль – 75 г
- Молотый красный перец – 20 г
- Чеснок – 40 г
- Коричневый сахар – 20 г
- Вустерский соус – 50 мл
- Зеленый лук – 20 г
- Морковь – 160 г
- Дайкон – 150 г
- Лук – 50 г
- Кунжут – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Тонко нашинкуйте капусту и перетрите руками с водой и солью. Оставьте на 15 минут. Промойте капусту.
Тонко нарежьте остальные овощи, чеснок и зеленый лук.
Смешайте вустерский соус, сахар и красный перец. Соедините эту массу с овощами из прошлого пункта.
Добавьте капусту и перемешайте все вместе.
Посыпьте кунжутом и дайте немного настояться.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев