Я люблю десерты с ягодами и часто их готовлю. Среди моих фаворитов черничный мусс. Ягодное пюре взбивается со сливочным сыром и сливками, а для стабилизации добавляется желатин. Количество сахара рекомендую регулировать по своему вкусу.
Ингредиенты
- Черника – 250 г
- Сливки (33 % жирности) – 300 мл
- Сливочный сыр – 200 г
- Сахар – 150 г
- Желатин – 8 г
- Вода (кипяченая) – 80 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Желатин смешайте с холодной водой и уберите в сторону на 10 минут.
Чернику измельчите в блендере, а затем протрите через сито.
Добавьте сахар, проварите на медленном огне 5 минут и уберите в сторону остывать.
Смешайте остывшее черничное пюре и сливочный сыр, взбейте миксером.
Отдельно взбейте охлажденные сливки.
Смешайте обе заготовки, добавьте разбухший желатин и взбейте миксером еще раз.
Воздушную массу разложите по креманкам или стаканчикам и поставьте в холодильник. Через 2 часа черничный мусс можно пробовать.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев