Планируете детский праздник? Приготовьте черное мороженое! В качестве красящего ингредиента можно использовать пасту черного кунжута, пищевой краситель или активированный уголь. Насыщенность цвета регулируется количеством этих добавок.
Калорийность
237 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 17 г, У: 17 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Желтки взбейте с сахарной пудрой и ванилином до пышности.
-
В небольшом сотейнике смешайте молоко и сливки, прогрейте до 45 градусов.
-
Продолжая взбивать желтки, влейте тонкой струйкой молочно-сливочную смесь.
-
Проварите все вместе 2-3 минуты, часто помешивая.
-
Таблетки активированного угля разотрите в пыль.
-
Всыпьте черный порошок в основную массу и перемешайте.
-
Остудите до комнатной температуры, выложите в подготовленную форму и уберите на 6 часов в морозилку. Первые 2 часа рекомендуем каждые 30-40 минут доставать мороженое из морозилки и взбивать миксером.
