Несмотря на то, что родиной гуляша является Венгрия, многие отдают предпочтение чешскому гуляшу. Готовят его чаще всего из говядины. Для этого обычно используют вырезку, лопатку или грудинку. В числе обязательных ингредиентов лук, тмин и пиво.
Ингредиенты
- Говядина (вырезка) – 600 г
- Помидоры – 100 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Сало – 50 г
- Острый красный перец (хлопьями) – на кончике ножа
- Паприка – 1 ч.л.
- Тмин – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Пиво – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте говядину, сало, морковь, помидоры и очищенный лук.
-
Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке.
-
Выложите сало на сухую сковородку и вытопите жир.
-
Добавьте говядину и обжарьте до золотистого цвета.
-
Всыпьте лук, морковь, помидоры и специи, обжаривайте еще 5-7 минут, часто помешивая.
-
Влейте пиво, добавьте томатную пасту. Накройте крышкой и томите чешский гуляш из говядины на медленном огне 1 час.
-
Добавьте соль и растертый чеснок, готовьте еще 2 минуты.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
