Я предлагаю вам попробовать интересный рецепт шведских тефтелей. Готовятся они в сливочном соусе, но также часто встречаются варианты с томатными и ягодными добавками. Подавать их можно с гарниром или в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты
- Свинина – 300 г
- Говядина – 300 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Рис – 100 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Белый хлеб – 50 г
- Молоко – 100 мл
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Орегано – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сливки – 200 мл
- Мука – 60 г
- Сливочное масло – 60 г
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Горчица – 1 ч.л.
- Чабрец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Куриный бульон – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Рис тщательно промойте, залейте кипящей водой и накройте крышкой на 15 минут.
Свинину и говядину пропустите через мясорубку.
Хлеб раскрошите в молоко и уберите в сторону на 10 минут.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
Смешайте пропаренный рис, свино-говяжий фарш, зажарку, яйцо, заготовку из хлеба, пропущенный через пресс чеснок, специи и соль.
Смоченными руками сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.
Выложите заготовки на доску и уберите в морозильную камеру на 2 часа.
Замороженные тефтели обжарьте в масле на быстром огне до румяной корочки.
Для соуса растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте чабрец и муку, обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте теплые сливки, горчицу, бульон, оливковое масло и соль. Проварите соус на медленном огне до нужной густоты.
Сложите жареные тефтели в широкую сковородку, залейте соусом и прогрейте на огне 2-3 минуты.
