От одной только мысли об этой выпечке уже текут слюнки. Чесночные пампушки с зеленью и маслом – традиционная добавка к борщу. Она не только отлично дополняет основное блюдо, но и является символом достатка и благополучия в доме.
Ингредиенты
- Мука – 450 г
- Сухие дрожжи (активные) – 11 г
- Молоко (теплое) – 100 мл
- Сливочное масло – 90 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (теплая) – 150 мл
- Чеснок – 3 зубчика
- Петрушка – 10 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте в миске теплую воду, сахар, соль и дрожжи. Накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 10 минут.
Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке.
Просейте муку, соберите высокой горкой, в центре сделайте небольшое углубление.
Влейте заготовку с дрожжами, теплое молоко и растопленное масло. Замесите мягкое тесто, накройте тканевым полотенцем и поставьте в тепло на 1 час подниматься.
Пышное тесто слегка обомните, разделите на 7 одинаковых кусочков. Сформируйте колобки, выложите в смазанную форму и уберите в теплое место на 30 минут для расстойки.
Выпекайте пампушки 20-25 минут в духовке при 180 градусах.
Измельчите зелень и очищенный чеснок, смешайте. Добавьте масло, молотый перец и соль.
Смажьте ароматной смесью горячие пампушки.
