В аэрогриле тонкие ломтики свеклы превращаются в яркие, чуть сладкие чипсы с закрученными краями. Разложите их свободно и не спешите пробовать прямо из корзины: после остывания они хрустят заметно лучше.
Калорийность
392 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 16 г, У: 53 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вымойте и очистите свеклу. Нарежьте ее ломтиками толщиной 1-2 мм, лучше на мандолине: одинаковые ломтики подсохнут одновременно.
-
Промокните ломтики бумажным полотенцем с обеих сторон. Переложите в миску, добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте: свекла должна лишь слегка заблестеть, а не плавать в масле.
-
Разогрейте аэрогриль до 150 °C. Разложите ломтики в корзине одним слоем, без нахлеста. Если вся свекла не помещается, готовьте ее партиями: в тесной корзине ломтики скорее размягчатся, чем подсохнут.
-
Готовьте каждую партию 15 минут при 150 °C, переворачивая ломтики примерно каждые 5 минут. Следите, чтобы края начали слегка закручиваться, но не темнели до коричневого.
-
Уменьшите температуру до 130 °C и готовьте еще 10 минут, проверяя ломтики ближе к концу. Выньте те, что уже стали сухими по краям: более крупным может понадобиться все указанное время.
-
Посыпьте горячие ломтики солью, черным перцем и, если хотите, паприкой. Переложите на решетку одним слоем и оставьте остывать на 5 минут: за это время чипсы станут заметно хрустящее. Подавайте сразу, пока они не набрали влагу из воздуха.
