Когда хочется чего-то легкого, но вкусного и интересного к чаю, я готовлю этот чизкейк с клубникой. Его преимущество в том, что он готовится без выпечки. А это намного проще, хоть и требует времени. Выпечка чизкейка нуждается в контроле температуры и влажности в духовке, а тут никаких проблем.
Ингредиенты
- Печенье (песочное) – 300 г
- Сливочное масло – 80 г
- Сливочный сыр – 500 г
- Сливки (33-35%) – 200 мл
- Желатин – 18 г
- Клубника – 400 г
- Сахар – 150 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом и утрамбуйте корж в форму. Отправьте в холодильник.
-
Взбейте до пиков холодные сливки, постепенно добавляя сахар.
-
Добавьте сыр и перемешайте лопаткой.
-
Разведите желатин по инструкции и добавьте туда же. Перемешайте.
-
Произвольно выложите на корж ягоды клубники и залейте сырной массой.
-
Отправьте чизкейк в холодильник до застывания и потом украсьте еще клубникой.
Вам понравился рецепт?
Готовила на выходных, застыл отлично, корж хорошо держит форму.