Чизкейки

102 рецептов
Чизкейк из маскарпоне и сливок

Самый нежный, мягкий и буквально тающий во рту чизкейк получается из маскарпоне и сливок. Дальше в рецепте я расскажу, как соблюсти пропорции и как правильно его приготовить, чтобы все наверняка получилось. Справятся даже новички!

10
Чизкейк из тофу

Невероятно, но вкусный домашний чизкейк можно приготовить даже из тофу. Это настоящее спасение для веганов и тех, кто избегает лактозы в любом виде. А еще это просто оригинальный эксперимент, если вы любите пробовать что-то новое.

0
Кофейный чизкейк на ореховой основе

Любителям орехов обязательно нужно попробовать такой кофейный чизкейк! Его секрет в ореховой основе, которая придает десерту новые грани вкуса. Сверху советую полить его карамелью и украсить все теми же орехами. Или, например, попкорном.

2
Чизкейк с творожным сыром без выпечки

Очень вкусный, нежный и легкий чизкейк получается с обыкновенным творожным сыром. Тем более, его можно приготовить без выпечки, а это еще проще, потому что кроме холодильника больше ничего и не нужно. Ловите отличный простой рецепт, который подойдет даже новичкам.

0
Чизкейк без выпечки

Этот рецепт меня здорово выручает в тех случаях, когда совсем не хочется включать духовку. Чизкейк без выпечки готовится с того же песочного печения, взбитых сливок и вкусного маскарпоне. Мне кажется, проще быть просто не может!

3
Кокосовый чизкейк без выпечки

Если вы предпочитаете чизкейки без выпечки, ловите в копилку кокосовый десерт. Но учтите, что придется сильно запастись терпением, чтобы дать ему настояться и не начать пробовать угощение раньше времени. Но оно того точно стоит!

3
Чизкейк с ягодами

В саму сырную основу чизкейка редко что-то добавляют, чтобы сохранить воздушную однородную текстуру. Но на мой вкус пару горстей ягод точно не испортят ситуацию, а только украсят десерт и сделают его еще вкуснее. Попробуйте сами!

1
Домашний чизкейк в духовке

Есть миллион способов приготовить чизкейк. Отличаются ингредиенты, технология, процессы и время. Но в домашних условиях обычно хочется чего-то попроще и попонятнее. Этот домашний чизкейк в духовке именно такой!

5
Чизкейк с рикоттой без выпечки

Существуют десятки рецептов чизкейков, и десятки из них готовятся без выпечки. Я очень люблю этот десерт, поэтому перепробовала много разных вариантов. Сегодня хочу поделиться с вами одним из любимых, причем для разнообразия на основе рикотты.

0
Черничный чизкейк без выпечки

Если вы до сих пор думаете, что приготовить чизкейк очень сложно, предлагаю начать с рецепта без выпечки. С таким простым десертом справится даже новичок. Кроме того, вам не понадобятся никакие специфические ингредиенты. А чтобы было вкуснее, пускай это будет черничный чизкейк.

1
Чизкейк с клубникой без выпечки

Когда хочется чего-то легкого, но вкусного и интересного к чаю, я готовлю этот чизкейк с клубникой. Его преимущество в том, что он готовится без выпечки. А это намного проще, хоть и требует времени. Выпечка чизкейка нуждается в контроле температуры и влажности в духовке, а тут никаких проблем.

1
Чизкейк с бананом и какао без выпечки

Один из самых необыкновенных рецептов чизкейков без выпечки – это вот такой вариант с какао и бананом. Очень яркий, сложный и многогранный вкус никого не оставит равнодушным. Основу тут тоже не нужно выпекать.

4
Чизкейк с манго

Завтра праздник и, чтобы не покупать торт в магазине, советую сегодня приготовить чизкейк с манго. Займитесь десертом с вечера, чтобы он успел за ночь хорошо настояться в холодильнике. Для удобства можно использовать готовое манговое пюре.

1
Чизкейк с вишней без выпечки

Мои любимые чизкейки – это чизкейки без выпечки. Получается очень вкусно, зато его гораздо проще готовить. Не нужна духовка, не нужно следить за температурой и влажностью в ней – он просто застывает в холодильнике. Ловите рецепт с вишней!

0
Чизкейк с лаймом и мятой

Легкий, воздушный, освежающий и совершенно необыкновенный – все это про чизкейк с лаймом и мятой. А что еще более невероятно – вы легко сможете приготовить его самостоятельно дома, если будете следовать нехитрому рецепту.

3
Песочное тесто для чизкейка

Основу для чизкейка можно приготовить просто из измельченного печенья. Но если вы хотите все сделать самостоятельно – никаких проблем. Делюсь рецептом быстрого и простого песочного теста на этот случай. Тут главное – точно следуйте инструкции, и все получится.

1
Чизкейк из творога

Если классические чизкейки из маскарпоне или сливочного сыра кажутся вам жирноватыми, обязательно попробуйте такой вариант из творога. Очень вкусно, а вдобавок еще и гораздо дешевле, потому что тут – только доступные ингредиенты!

0
Кето чизкейк

Во время диеты сложно отказаться от сладкого. К счастью, любимые десерты можно готовить, исключая запрещенные продукты. Например, в этом рецепте кето чизкейка не используются пшеничная мука и сахар. Тем не менее торт получается удивительно вкусным и нежным.

1
Чизкейк сникерс

Такой торт можно испечь на праздничный стол. Чизкейк сникерс — это настоящий фейерверк вкусов! Основа из сахарного печенья, нежная сырная прослойка и чудесная карамель с арахисом и солью. Попробуйте съесть хотя бы кусочек и вы уже не сможете остановиться.

1
Апельсиновый чизкейк с мускатным орехом

Что приготовить на десерт? Испеките апельсиновый чизкейк! Корж состоит из печенья и сливочного масла, а основой воздушной начинки являются сыр Филадельфия, сливки и яйца. Готовый торт обязательно оставляют остывать в духовке, иначе он треснет.

0
Чизкейк из творога и сгущенки

Если вы обожаете сладкие десерты к чаю так же, как я – непременно попробуйте этот творожный чизкейк со сгущенкой. А чтобы он не был слишком приторным, можете добавить немного апельсиновой или лимонной цедры.

1
ПП чизкейк без выпечки

Из всех пирогов и тортов проще всего адаптировать под ПП рацион именно чизкейк. А заодно предлагаю сэкономить время и силы, и приготовить его без выпечки. Придется подождать, пока он застынет в холодильнике, но зато никакой духовки!

2
Банановый чизкейк в мультиварке

Банановый чизкейк можно готовить по-разному, и в том числе – в мультиварке. Рассказываю, как это правильно сделать, какие ингредиенты вам понадобятся и сколько времени уйдет на любимый десерт. А уж то, насколько он вкусный, не нуждается в рекламе.

2
Ленивый чизкейк

Если вам не хочется включать духовку, долго взбивать крем и вообще тратить много времени на кухню, приготовьте ленивый чизкейк. Советую заняться им вечером. За ночь он успеет настояться в холодильнике и утром вас будет ждать потрясающий десерт.

1
Чизкейк без теста в мультиварке

Чтобы было удобнее готовить чизкейк в мультиварке, предлагаю сделать его без теста. Отсутствие основы никак не повлияет на вкус десерта. Это отличный повседневный рецепт, когда хочется чего-то попроще и побыстрее.

4
Кокосовый чизкейк

Любители кокосовых десертов будут в восторге от такого чизкейка! Сложно найти более нежное, вкусное и просто красивое угощение к чаю. Рассказываю, как его правильно приготовить, чтобы сохранить ту самую однородную текстуру.

1
Лимонный чизкейк

Один из моих любимых чизкейков – лимонный, потому что с цитрусовой кислинкой вкус сырной основы раскрывается совершенно по-новому. Делюсь своим любимым рецептом, но советую пробовать блюдо в процессе и регулировать количество лимона и сахара на свой вкус.

1
Черничный чизкейк

Черничный чизкейк уже по праву можно назвать классикой наравне с обычным. Его полюбили во всем мире, потому что тут сошлись все звезды. И невероятный вкус, и нежная воздушная текстура, а еще и красивый фиолетовый оттенок.

2
ПП чизкейк без выпекания

ПП чизкейки существенно отличаются от традиционных. Зато они гораздо полезнее, проще в приготовлении и по-прежнему очень вкусные. Сегодня хочу рассказать вам именно о таком варианте, еще и без выпекания.

7
Низкокалорийный чизкейк

Чизкейк – идеальный ПП десерт для тех, кто считает калории. В этот раз приготовим именно низкокалорийный вариант, которым можно порадовать себя и близких, не переживая о фигуре. Ничего сложного – только правильный выбор ингредиентов!

2
Классический рецепт чизкейка

Согласно классическому рецепту готовить чизкейк следует без миксера. Даже перемешивать сырную массу следует аккуратно, чтобы не образовались пузырьки. Благодаря таким тонкостям получаются действительно вкусные десерты.

3
Чизкейк со сгущенкой

На выходных я часто что-нибудь готовлю. Недавно пробовала новый рецепт чизкейка со сгущенкой. Десерт получился превосходным и оказался, как нельзя кстати. К нам пришли гости, поэтому остаток субботнего вечера мы провели за чаепитием.

1
Чизкейк из рикотты

Единственного правильного рецепта чизкейка не существует, поэтому его готовят даже из разных видов сыра. Например, вот такой вариант из рикотты. Готовый десерт я предпочитаю украшать миндальными хлопьями, но вы выбирайте вариант по душе.

1
Чизкейк с белым шоколадом

Чизкейк с добавлением белого шоколада получается особенно нежным, сладким, ароматным и красивым. И сегодня я расскажу, как его правильно приготовить. По желанию можете добавить еще немного кокосовой стружки и украсить десерт сливками.

1
Веганский чизкейки без выпечки и сахара

Казалось бы, приготовить веганский чизкейк невозможно, потому что он готовится из сыра. Но на самом деле нынешнее разнообразие ингредиентов вполне позволяет поэкспериментировать даже с такой небанальной задачей. Вдобавок, сделаем его без сахара и без выпечки.

2
Клубничный чизкейк

Классический сырный чизкейк это хорошо, но почему бы не добавить красок и разнообразия. В этот раз предлагаю приготовить клубничный десерт на основе свежих ягод. Но клубника обязательно должна быть спелой и сладкой.

3
Японский чизкейк

Если вы любите воздушные десерты и не боитесь трудностей, приготовьте японский чизкейк. Это удивительно вкусный и нежный торт на основе яиц и сливочного сыра. Печь его надо на водяной бане при низкой температуре не меньше 1 часа.

1
Творожный чизкейк

Настоящий чизкейк довольно сложный и дорогой. Но я хочу поделиться с вами отличным адаптированным рецептом из обыкновенного творога. Подавайте его с вареньем, карамелью, шоколадом или любым топингом по вкусу.

4
Тыквенный чизкейк

Идеальный сезонный десерт на осень – это тыквенный чизкейк. Вкусный, яркий, полезный – он станет находкой на каждый день и на праздничный стол. А еще его легко сделать и украсить к Хэллоуину, так что дети будут в восторге.

1
Чизкейк Нью-Йорк

У чизкейков так много вариаций, что назвать какую-то из них классической очень проблематично. Чизкейк Нью-Йорк, пожалуй, ближе всего к этому званию. Он самый популярный во всем мире, и не просто так. Очень уж вкусно! Рассказываю, как приготовить его дома.

1
Чизкейк из филадельфии

Сыр филадельфия – не только хорошая начинка для роллов, но и отличная основа для чизкейка. Он достаточно мягкий и жирный, чтобы готовый десерт буквально таял во рту. Советую обязательно хоть раз попробовать этот рецепт всем любителям чизкейков!

2
Медовый чизкейк из сливочного сыра

Сливочный сыр – уже готовая основа для любимого чизкейка. Минимум подготовки, максимум вкуса, а что еще нужно? Особенно хорош такой десерт с чаем или черным кофе. Не забывайте периодически радовать себя и близких!

3
Чизкейк с маскарпоне

Большую часть воздушного торта составляет сырная начинка. Для ее приготовления используются разные молокопродукты. Самым популярным вариантом, пожалуй, можно назвать чизкейк с маскарпоне. Гладкая структура итальянского сыра отлично дополняет нежный десерт.

0
Матча чизкейк

С тех пор, как матчу стало так легко достать, ее постоянно добавляют во всевозможную выпечку и десерты. А все потому, что она придает уникальные вкусовые нотки чизкейку. А еще – дает удивительный зеленый цвет без красителей.

1
Чизкейк из печенья

Любимый чизкейк готовится куда проще, чем кажется на первый взгляд. Он требует времени, но в остальном это достаточно простой десерт. Тем более, можно упростить задачу еще больше и приготовить чизкейк из печенья. Делюсь одним из своих лучших рецептов!

1
Шоколадный чизкейк в мультиварке

Если вы сомневаетесь, можно ли приготовить шоколадный чизкейк в мультиварке, то этот рецепт ждет именно вас. Советую только потом украсить поверхность глазурью, чтобы она была ровная и аккуратная.

0
Ореховый чизкейк в духовке

Приготовить чизкейк в духовке куда проще, чем кажется. И не волнуйтесь, это будет именно чизкейк, а не просто творожная запеканка. Сегодня хочу поделиться с вами одним из любимых ореховых рецептов на все случаи жизни.

1
Лимонный чизкейк в мультиварке

Если большинство чизкейков в кафе и магазинах для вас слишком сладкие – попробуйте самостоятельно приготовить вот такой лимонный вариант. Тем более, рецепт очень простой, да еще и готовится в мультиварке при минимуме усилий.

4
Чизкейк из творога в мультиварке

Чизкейк в мультиварке получается ничуть не хуже, чем в духовке. В этот раз поделюсь с вами любимым рецептом из творога. Невероятно вкусно, просто, да еще и совсем недорого! Идеальный десерт к чаю, от которого будут в восторге дети и взрослые.

0
Чизкейк с мандаринами

Вкусный домашний чизкейк можно приготовить с абсолютно любыми ягодами или фруктами. В том числе и такой необычный вариант, как чизкейк с мандаринами. Готовится десерт просто, но нужно учесть несколько нюансов, о которых я расскажу дальше.

2

Чизкейки – рецепты с фото (пошагово)

Несмотря на то, что чизкейк называют тортом или пирогом, в нем нет бисквита. В основе – измельченное песочное печенье, а все остальное – смесь из творога или мягкого сыра со сливками и сахаром. Иногда в чизкейки добавляют яйца или желатин, а сверху украшают вареньем, джемом, шоколадом или ягодным желе. Есть две основные технологии приготовления – запекание при невысокой температуре и готовка на водяной бане. В рецептах чизкейков чаще всего используется сыр филадельфия, маскарпоне, рикотта или им подобные. Предположительно родина десерта – Греция, но всемирную славу он приобрел благодаря американским кулинарам.

Самый сложный этап во всех рецептах чизкейков – обеспечение равномерного прогрева и последующее медленное охлаждение. Поэтому запекают чизкейки обычно с приоткрытой дверцей духовки, охлаждают прямо в форме и только после этого убирают в холодильник. Самый известный рецепт – чизкейк «Нью-Йорк» с филадельфией и яйцами. Считается, что именно его создатель придумал в свое время заменить творог крем-сыром!