Вкусный домашний чизкейк можно приготовить с абсолютно любыми ягодами или фруктами. В том числе и такой необычный вариант, как чизкейк с мандаринами. Готовится десерт просто, но нужно учесть несколько нюансов, о которых я расскажу дальше.
Ингредиенты
- Печенье (песочное кофейное) – 300 г
- Сливочное масло – 100 г
- Творог – 350 г
- Сметана – 150 г
- Крахмал – 1.5 ст.л.
- Сахар – 230 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мандарины – 300 г
- Вода – 150 мл
- Ванильный сахар – 5 г
- Желатин – 25 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вымойте мандарины, нарежьте с кожурой и добавьте 150 г сахара и воду. Варите час на слабом огне.
-
Взбейте блендером творог, сметану, яйца и оставшийся сахар. Добавьте крахмал и перемешайте.
-
Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным маслом и утрамбуйте основу в форму.
-
Выложите сверху творожную массу и отправьте чизкейк в духовку на 35-40 минут при 160 градусах. Дайте ему остыть в духовке.
-
Измельчите мандарины блендером, добавьте ванильный сахар и желатин, и перемешайте до растворения.
-
Дайте желе остыть, вылейте на чизкейк и уберите его на ночь в холодильник.
Мандарины лучше использовать БЕЗ корок и косточек иначе будет горчит и довольно сильно!