Самый простой способ украсить любой чизкейк – это залить его сверху желе. И сегодня хочу поделиться с вами своим любимым рецептом со свежими ягодами. Замороженные тоже подойдут, но дождитесь, пока с них полностью стечет вода.
Ингредиенты
Для основы:
- Печенье (песочное) – 180 г
- Сливочное масло – 70 г
Для начинки:
- Творог – 360 г
- Сметана – 250 г
- Желатин – 25 г
- Сливки (33%) – 150 г
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
- Сахарная пудра – 100 г
Для желе:
- Ягоды – 150 г
- Вишневый сок (или другой ягодный) – 150 мл
- Желатин – 12 г
- Вода – 60 мл
- Сахар – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Измельчите печенье с маслом в блендере и утрамбуйте основу в форму.
Замочите желатин для начинки в сливках, оставьте на 20 минут набухать и нагрейте до растворения.
Взбейте все ингредиенты для начинки до однородности и вылейте на основу.
Сверху выложите ягоды. Отправьте чизкейк на 15-20 минут в морозилку.
Приготовьте по инструкции желатин для желе в воде.
Нагрейте ягодный сок с сахаром, добавьте желатин и перемешайте до растворения.
Вылейте сок на чизкейк и уберите его в холодильник на ночь.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев