Детские супы готовить просто. Главное следить за тем, чтобы они были легкими, сытными и полезными. Для этого, как нельзя лучше подходит суп-пюре с брокколи. Я готовлю его на курином бульоне, также можно использовать воду или бульон из овощей.
Калорийность
51 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 3 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Брокколи промойте и разделите на небольшие соцветия.
-
Картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
-
Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите.
-
Вскипятите куриный бульон, добавьте картофель, брокколи и варите 10 минут. Немного брокколи оставьте для украшения.
-
Растопите масло на сковороде, всыпьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
-
Переложите зажарку в кастрюлю и варите еще 5 минут.
-
Измельчите суп погружным блендером до однородности.
-
Добавьте соль, перемешайте и прогрейте еще 2 минуты на слабом огне.
-
Подавайте суп, добавляя в тарелку немного брокколи.
Приготовил на бульоне, суп получился простоват, чуть пресный, соли пришлось добавить больше, чем указано в рецепте.