Никто не в силах отказаться от порции шоколадного мороженого. А представьте, что этот десерт приготовлен из натуральных ингредиентов и в домашних условиях. Нет, это не чудо! Рассказываю рецепт в подробностях!
Ингредиенты
- Горький шоколад – 100 г
- Яичные желтки – 3 штуки
- Сливки (жирностью 33 %) – 250 мл
- Сахар – 85 г
- Молоко – 1,5 стакана
Пошаговый рецепт приготовления
-
Плитку шоколада разломайте на кусочки и сложите в небольшую кастрюльку.
-
Влейте молоко и прогревайте на медленном огне до тех пор, пока шоколад полностью не растает.
-
В отдельной посуде взбейте сахар с яичными желтками. Продолжая взбивать, влейте молочно-шоколадную смесь.
-
Поставьте сотейник на огонь, уваривайте до загустения, но не кипятите.
-
Кастрюлю снимите с огня, переставьте в тазик с ледяной водой и охладите.
-
Взбейте охлажденные сливки до густоты.
-
Добавьте подготовленную смесь и хорошенько перемешайте.
-
Выложите мороженое в широкую посуду, накройте пленкой и уберите на 3 часа в морозильник. При подаче добавляйте веточку мяты, шоколад или орехи.
