Если честно, я давно не покупаю мармелад и готовлю его сама. Причины более чем очевидны, поэтому сразу перейдем к рецепту. Сегодня у нас домашний мармелад из черной смородины на агар-агаре. Вкусно, полезно и невероятно вкусно!
Калорийность
213 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 1 г, У: 50 г).
Ингредиенты
- Черная смородина – 500 г
- Сахар – 200 г
- Агар-агар – 10 г
- Вода – 70 мл
- Сахар – 60 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Черную смородину промойте, очистите от хвостиков и снова промойте.
-
Измельчите ягоды в блендере, а затем протрите через мелкое ситечко.
-
Ягодное пюре переложите в кастрюлю с толстым дном, смешайте с сахаром.
-
Проварите заготовку на слабом огне 10 минут с момента закипания.
-
Отдельно смешайте агар-агар с теплой водой, оставьте примерно на 5 минут.
-
Влейте смесь с агар-агаром в заготовку из черной смородины, перемешайте и проварите еще 10 минут.
-
Полученную массу остудите до комнатной температуры, разлейте в формочки и уберите в прохладное место на 2 часа.
-
Домашний мармелад из черной смородины на агар-агаре выньте из формочек, нарежьте и обваляйте в сахаре.
