Десерты с агар-агаром на праздничный стол
![Яблочно-клюквенный зефир на агар-агаре Яблочно-клюквенный зефир на агар-агаре](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-19023-472x312.jpg)
Зефир на основе пюре из яблока и клюквы получается вкусным и ароматным, с нежной текстурой благодаря агар-агару. Готовить его несложно, однако следует точно соблюдать пропорции и температурный режим.
![Простой зефир из яблок в домашних условиях Простой зефир из яблок в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77112-472x315.jpg)
Спешу поделиться с вами отличным рецептом простого зефира из яблок. Вы запросто приготовите воздушный десерт в домашних условиях. Помимо перечисленных продуктов подготовьте миксер, пекарскую бумагу и пару небольших сотейников.
![Карамельный зефир Карамельный зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76821-472x315.jpg)
В этом рецепте важно соблюдать указанное время и температуру, поэтому советую пользоваться таймером и кулинарным термометром. Эти приборы помогут вам приготовить идеальный карамельный зефир. Скорее всего готовить такой десерт вы будете часто.
![Постный торт суфле Постный торт суфле](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-79648-472x315.jpg)
Очень удобный и простой рецепт для тех, кто считает калории, придерживается поста или по каким-либо другим причинам отказался от продуктов животного происхождения. Постный торт суфле готовится без выпечки, а значит вам не придется включать духовку и изнывать от жары.
![Постный муссовый торт Постный муссовый торт](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77023-472x315.jpg)
Десерт получится таким вкусным, что вы будете готовить его часто. Рецепт постного муссового торта очень простой. Условно его можно разделить на два этапа: приготовление коржа и работа с муссом. Для украшения можно использовать ягоды, цветы и дольки цитрусов.
![Малиновый зефир Малиновый зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76880-472x315.jpg)
Готовить такой десерт можно из свежих и замороженных ягод. Благо последний вариант продается в отделах заморозки круглый год, поэтому вы сможете приготовить малиновый зефир даже в январе. Рецепт не сложный, но потребует внимательности и некоторых кулинарных навыков.
![Зефир из облепихи Зефир из облепихи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80261-472x315.jpg)
Существует много рецептов воздушного десерта. Его готовят с разными загустителями, фруктами и ягодами. Мне понравился зефир из облепихи. Также можно использовать облепиховый джем или варенье. Заготовку следует протереть через сито, чтобы избавиться от твердых частиц.
![Смородиновый зефир из аквафабы Смородиновый зефир из аквафабы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-13317-472x314.jpg)
Аппетитный зефир можно приготовить без яиц. Они легко заменяются популярной ныне аквафабой. Правда, взбивать ее необходимо немного дольше, но результат получается отменным. Давайте попробуем приготовить из аквафабы смородиновый зефир.
![Апельсиновый зефир Апельсиновый зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80210-472x315.jpg)
Спешу рассказать вам отличный рецепт апельсинового зефира. Готовлю по нему уже не первый раз и всегда довольна результатами. Цитрусы продаются круглый год, но, если вдруг их не окажется в магазине, покупайте обычный апельсиновый сок.
![Конфеты суфле Конфеты суфле](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-81799-472x315.jpg)
Конечно, купить конфеты можно и в магазине, но гораздо интереснее приготовить их самостоятельно. К тому же, вы будете уверены в качестве используемых ингредиентов. Начать предлагаю с восхитительных конфет суфле. Рецепт не сложный и под силу даже малоопытным кулинарам.
![Зефир из красной смородины Зефир из красной смородины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78726-472x315.jpg)
Люблю летнее изобилие ягод и фруктов. Стараюсь ежедневно употреблять их в свежем виде, а также использовать в приготовлении десертов и напитков. Среди моих фаворитов зефир из красной смородины. Каждый год готовлю его обязательно.
![Лавандовый зефир на агар-агаре Лавандовый зефир на агар-агаре](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-13312-472x314.jpg)
Представьте нежный зефир с легким ароматом лаванды! Приготовить необычный десерт вы сможете сами. В качестве загустителя рекомендую использовать агар-агар. Оптимальные показатели силы геля варьируются в диапазоне от 700 до 1000.
![Муссовый торт на агар-агаре Муссовый торт на агар-агаре](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-82324-472x315.jpg)
Желатин застывает в течение 4-6 часов, поэтому часто им неудобно пользоваться. Муссовый торт лучше готовить на агар-агаре. Он начинает стабилизироваться, как только температура опускается ниже 40 градусов. К тому же, с такой добавкой консистенция мусса плотнее.
![Зефир из груш Зефир из груш](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80256-472x315.jpg)
Воздушный десерт можно готовить из грушевого пюре или свежих фруктов. Лучше всего подходят сочные сорта «Конференция», «Дюшес» и «Санта-Мария». Зефир из таких груш получается особенно ароматным. Для красивого цвета добавляется немного пищевого красителя.
![Кето зефир на агар-агаре Кето зефир на агар-агаре](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78745-472x315.jpg)
Во время кето диеты большинство десертов под запретом. Но можно приготовить их самостоятельно, исключив или заменив вредные ингредиенты. Так, например, появился рецепт кето зефира на агар-агаре. Никакого сахара и красителей, только полезные и натуральные продукты.
![Муссовый торт с вишней Муссовый торт с вишней](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-82361-472x315.jpg)
Нежная консистенция, восхитительное сочетание вкусов и потрясающий аромат — все это про муссовый торт с вишней. Готовить его можно как со свежими, так и с замороженными ягодами. Алкоголь в пропитку добавлять необязательно.
![Мусс из крыжовника Мусс из крыжовника](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-82222-472x315.jpg)
Летом я часто готовлю мороженое, пана-котту, муссы и желе. Для этого подходят любые ягоды и фрукты. Очень мне нравится чудесный мусс из крыжовника. В качестве загустителя я использую агар-агар. Благодаря такой добавке десерт получается нежным и застывает очень быстро.
![Постный торт Прага Постный торт Прага](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-79643-472x315.jpg)
Шоколадный десерт придуман в Москве талантливым кондитером Владимиром Гуральником. С тех пор повара во всем мире работают над разными вариациями на эту тему. Появился даже рецепт постного торта Прага. Его я вам сейчас и расскажу.
![Зефир из арбуза Зефир из арбуза](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76778-472x315.jpg)
В сезон арбузов я стараюсь не только часто покупать сочную ягоду, но и готовить из нее всевозможные десерты. Мои домочадцы очень любят зефир из арбуза. Ну, а меня радует то, что вместо вредных тортиков они едят витаминные лакомства.
![Матча панна-котта Матча панна-котта](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-34435-472x315.jpg)
Матча – это тот самый зеленый порошок, а по сути – обработанный определенным образом зеленый чай. Ее часто добавляют в разные напитки и блюда. Например, в такую облегченную версию панна-котты для тех, кто следит за питанием.
![Зефир на палочке Зефир на палочке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80278-472x315.jpg)
Лучшего десерта для детского праздника не придумать. Зефир на палочке может быть разным. Красьте воздушную массу в любые цвета, отсаживайте в виде сердечек, кругов, цветов и веселых мордочек. Готовое изделие дополнительно украсьте кондитерскими посыпками.
![Зефирная пастила Зефирная пастила](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76804-472x315.jpg)
Я считаю, что это идеальный летний десерт, ведь для него не надо включать духовку. Зефирная пастила отлично застывает при комнатной температуре. В качестве загустителя используется агар-агар, а фруктовую основу составляет банановое пюре.
![Мандариновый зефир Мандариновый зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76884-472x315.jpg)
В сезон ароматных цитрусов не упустите возможность побаловать семью мандариновым зефиром. Воздушный десерт готовится на агар-агаре, поэтому всегда отлично стабилизируется. Помимо указанного списка ингредиентов вам понадобятся миксер и кондитерский мешок с насадками.
![Банановый зефир Банановый зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80640-472x315.jpg)
Побалуйте детей ароматным десертом — приготовьте банановый зефир! Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Дальше в рецепте я описала основные тонкости процесса. Подготовьте все необходимое и смело приступайте к делу!
![Торт Птичье молоко с халвой Торт Птичье молоко с халвой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-81294-472x315.jpg)
Нежный десерт пользуется огромной популярностью уже не один десяток лет. Его продают в кондитерских и магазинах, подают в ресторанах и часто готовят дома. Неудивительно, что появилось много вариаций на эту тему. Мне понравился рецепт торта Птичье молоко с халвой.
![Абрикосовый зефир в домашних условиях Абрикосовый зефир в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79493-472x315.jpg)
Летом десерты надо готовить с ягодами и фруктами, ведь придет зима и все это изобилие исчезнет. Среди прочих вариантов обязательно приготовьте абрикосовый зефир. Вас приятно порадует его тонкий аромат, нежный цвет и аппетитные нотки фруктового вкуса.
![Кофейный зефир Кофейный зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80296-472x315.jpg)
Помните запах свежемолотого кофе? Именно так пахнет кофейный зефир. К сожалению, уже через сутки аромат выветривается и становится намного слабее. Справедливости ради, должна заметить, что обычно воздушный десерт так надолго не задерживается.
![Лавандовый зефир Лавандовый зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76860-472x315.jpg)
Скажу сразу, таким красивым лавандовый зефир получается только благодаря красителю. Но все же десерт невероятно ароматный и вкусный. Для его приготовления понадобятся сухие цветы лаванды, агар-агар и прочие стандартные ингредиенты.
![Домашний зефир Домашний зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-13307-472x314.jpg)
Многие считают, что зефир готовить очень сложно. На самом деле это совсем не так. Никакой выпечки, замораживания или другой термообработки. Взбейте массу до нужной густоты, отсадите зефир на подготовленную поверхность и подождите 24 часа.
![Клюквенный зефир Клюквенный зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76850-472x315.jpg)
Если действовать строго по рецепту, соблюдать все рекомендации и пропорции, то удастся приготовить клюквенный зефир. Воздушный десерт не будет уступать аналогам из магазина, а по качественным характеристикам даже превысит их.
![Яблочный зефир с агар-агаром Яблочный зефир с агар-агаром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3952-2-472x314.jpg)
Среди всех десертов зефир пользуется особой популярностью. Нежный и воздушный, он похож на маленькое облачко. Далеко не все знают, что его легко можно приготовить в домашних условиях. Причем это удивительно просто. Делюсь рецептом яблочного зефира с агар-агаром!
![Торт Птичье молоко с агар агаром Торт Птичье молоко с агар агаром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-82398-472x315.jpg)
Птичьим молоком называют нежный популярный десерт-суфле. А уж в каком виде он используется – это другой вопрос. Это могут быть обычные конфеты в глазури. А может – полноценный домашний торт. Чтобы он хорошо держал форму и сохранял текстуру, сделаем его с агар агаром.
![Зефир тыква-апельсин Зефир тыква-апельсин](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76799-472x315.jpg)
Вкусный десерт из натуральных ингредиентов. Зефир тыква-апельсин получается очень ароматным и слегка желтеньким. Его с удовольствием едят даже ярые противники тыквы. Воспользуйтесь этим рецептом, как возможностью незаметно добавить в рацион полезный фрукт.
![Вишневый зефир Вишневый зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80242-472x315.jpg)
В магазине такого вкусного зефира вы точно не найдете. Готовить его можно в любое время года из свежих или замороженных ягод. По этому рецепту вишневый зефир получается ароматным, воздушным и фантастически вкусным!
![Зефир из черной смородины Зефир из черной смородины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80272-472x315.jpg)
Готовить вкусный десерт можно из свежих и замороженных ягод, поскольку в любом случае они превращаются в пюре. Зефир из черной смородины получается вкусным, ароматным и очень красивым даже без дополнительных добавок.
![Новогодний зефир Новогодний зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77749-472x315.jpg)
Одно из моих любимых угощений по поводу и без – это зефир. Он хорош и на каждый день, и на праздники. Даже на такие особенные праздники, как Новый год. Кусочек зефира вполне можно позволить себе даже после сытного застолья, потому что он очень легкий.
![Зефир из дыни на агар-агаре Зефир из дыни на агар-агаре](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76782-472x315.jpg)
Готовить воздушное лакомство можно с разными добавками. Для лета актуален рецепт зефира из дыни на агар-агаре. Попробуйте и вы удивитесь тому, насколько все просто и доступно. А главное — десерт готовится из натуральных ингредиентов.
![Торт Птичье молоко без выпечки Торт Птичье молоко без выпечки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-82850-472x315.jpg)
В кулинарных книгах много написано о том, как приготовить торт Птичье молоко без выпечки. Мне понравился вариант с агар-агаром и сгущенкой. Суфле получается нежным, в меру плотным и очень вкусным. Делюсь чудесным рецептом с вами.
![Пирожное Птичье молоко Пирожное Птичье молоко](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/09/recept-84891-472x315.jpg)
Подобные десерты часто продаются в магазинах, но обычно к составу есть некоторые вопросы. Давайте не будем рисковать здоровьем, а приготовим сладкое лакомство самостоятельно. Предлагаю проверенный рецепт пирожных Птичье молоко. Будьте уверены, результат вас порадует!
![Зефир из ревеня Зефир из ревеня](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80266-472x315.jpg)
В традиционном рецепте основой воздушного десерта является яблочное пюре. На самом деле для этой цели подойдут любые ягоды и фрукты, содержащие пектин. Например, готовить зефир можно даже из ревеня. Попробуйте и вы приятно удивитесь.
![Торт Птичье молоко с малиной Торт Птичье молоко с малиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-81290-472x315.jpg)
Обязательно сохраните себе этот рецепт. По нему готовить торт Птичье молоко можно не только с малиной. Отлично получается с ежевикой, черникой, вишней, абрикосами и крыжовником. Попробуйте разные варианты и выберите для себя самый вкусный!
![ПП торт Птичье молоко ПП торт Птичье молоко](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80389-472x315.jpg)
Большинство десертов, которые продаются в магазине, содержат продукты, запрещенные при правильном питании. Как быть? Выход есть — приготовьте что-нибудь самостоятельно. Например, испеките нежный ПП торт Птичье молоко. В нем нет сахар, масла и прочего пищевого мусора.
![Классический торт Птичье молоко Классический торт Птичье молоко](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80771-472x315.jpg)
Пусть вас не пугает большое количество шагов в рецепте. Не так уже и сложно приготовить классический торт Птичье молоко. Так получилось, потому что я максимально подробно описала все важные этапы, чтобы в процессе у вас не было никаких трудностей.
![Мусс из черной смородины Мусс из черной смородины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80996-472x315.jpg)
Готовить воздушный десерт можно в любое время года: летом в ход пойдут свежие ягоды, а зимой — замороженные. Особенностью этого рецепта является использование агар-агара. С такой добавкой мусс из черной смородины быстро стабилизируется и получается более нежным.
![Фруктовый зефир в домашних условиях Фруктовый зефир в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78926-472x315.jpg)
Большинство рецептов предлагает готовить фруктовый зефир на яблочном пюре. Но на самом деле можно использовать любые ягоды и фрукты. Сегодня в качестве основы у меня будет сливовое пюре. Если захотите сделать цвет десерта ярче, добавьте немного пищевого красителя.
![Ванильная пастила Ванильная пастила](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78663-472x315.jpg)
Любителям зефира точно понравится такой рецепт ванильной пастилы. Воздушный десерт готовится из яблочного пюре и взбитых белков. В качестве стабилизатора используется агар-агар, поэтому масса отлично застывает даже при комнатной температуре.
![Постный торт Птичье молоко Постный торт Птичье молоко](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80364-472x315.jpg)
В пост необязательно ограничиваться галетным печеньем и сухарями. Множество вкусных десертов можно приготовить, просто исключив или заменив запрещенные продукты. В качестве примера хочу рассказать рецепт постного торта Птичье молоко. Вы будете в восторге!
![Постный зефир Постный зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80356-472x315.jpg)
Все знают, что основой воздушного десерта являются яблочное пюре, белки и загуститель. Так разве можно приготовить постный зефир? Оказывается, можно! А поможет в этом аквафаба — жидкость растительного происхождения, имитирующая свойства яичного белка.