Очень оригинальный способ приготовить целую дорадо. С одной стороны, рыба запекается в духовке. А с другой – она в то же время тушится в собственном соку и вине. Для приготовления вам понадобится что-то вроде чугунного казана или специальной формы с крышкой. Но в целом можно соорудить форму из сложенной в несколько слоев фольги.
Ингредиенты
- Дорадо – 1 штука
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Помидоры черри – 4 штуки
- Каперсы – 1 ст.л.
- Корень сельдерея – 1 штука
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Вода – 50 мл
- Вино (белое) – 70 мл
- Лимонный сок – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очищенную рыбу натрите специями и положите в форму.
-
Крупно нарежьте черри и корень сельдерея. По желанию добавьте лук, чеснок, лавровый лист или другие специи.
-
Туда же добавьте каперсы.
-
Смешайте воду, масло, вино и лимонный сок, и залейте дорадо.
-
Запекайте рыбу в духовке под крышкой 25-30 минут при 180 градусах.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
