Заготовки на зиму 21.02.2023

Джем из калины

Name: Джем из калины
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Украинская
Ingredients: Калина 3 кг; Сахар 2 кг; Пектин 25 г; Лимонная кислота на кончике ножа; Вода 1 л

30 мин.

8 порций

Maryna Osadcha, stock.adobe.com

Если вас не пугает легкая горчинка, приготовьте джем из калины. Советую собирать ягоды после первых заморозков. Именно тогда они становятся максимально сочными и сладкими. Перед началом работы одевайте перчатки, иначе руки могут пострадать.

Ингредиенты

Калина – 3 кг
Сахар – 2 кг
Пектин – 25 г
Лимонная кислота – на кончике ножа
Вода – 1 л

Пошаговый рецепт приготовления

Калину поместите в кастрюлю, залейте водой и проварите 10 минут.

Откиньте ягоды на дуршлаг и протрите через сито.

Пектин смешайте со 100 г сахара и уберите в сторону.

Пюре из калины смешайте с оставшимся сахаром и проварите 10 минут.

Добавьте лимонную кислоту, заготовку с пектином и варите еще 5 минут.

Наполните горячим джемом стерилизованные банки и закатайте.

Калина на зиму Баклажаны с черносливом на зиму

Автор рецепта: Ольга Безносюк - обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Джем из калины

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Сок из калины в домашних условиях на зиму

Повидло из калины

Желе из сока калины

Грушевый джем с пектином