Блюда из калины
![Варенье-пятиминутка из калины Варенье-пятиминутка из калины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56322-472x315.jpg)
Если вы хотите при варке варенья максимально сохранить текстуру ягоды, используйте технологию пятиминутки. Расскажу подробнее на примере калины. А заодно узнаете, как приготовить такую интересную и необычную заготовку.
![Варенье-пятиминутка из красной калины с косточками Варенье-пятиминутка из красной калины с косточками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49498-472x315.jpg)
Варенье-пятиминутка из красной калины - это идеальный вариант, когда нет времени на варку и закрутку варенья. Его можно готовить прямо с косточками, оно долго хранится в холодильнике и готовится очень быстро. А сколько витаминов сохраняется в ягодах!
![Варенье из калины Варенье из калины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44302-472x315.jpg)
Вкуснейшее домашнее варенье можно приготовить из любой ягоды. Пускай сегодня это будет калина. Она немного терпкая и кисловатая, поэтому тут есть свои нюансы. Обо всем этом подробнее я расскажу дальше в рецепте.
![Сок из калины в домашних условиях на зиму Сок из калины в домашних условиях на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50544-472x317.jpg)
Домашний сок из калины получается очень вкусным. Готовить его недолго, результат порадует всех, кто его попробует. Такой сок можно приготовить как из свежих, так и замороженных ягод. Это натуральный антиоксидант, который будет всегда под рукой.
![Варенье из красной калины без косточек Варенье из красной калины без косточек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58154-472x315.jpg)
Даже опытных любителей заготовок до сих пор иногда можно удивить вареньем из калины. И правда, эта ягода немного специфична в работе, но зато у нее совершенно уникальный вкус. Было бы странно этим не воспользоваться!
![Варенье из калины с косточками Варенье из калины с косточками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52408-472x315.jpg)
Сегодня хочу рассказать Вам простой рецепт вкуснейшего варенья из калины, которое готовила еще моя бабушка. Минимум ингредиентов и Вашего участия, зато сколько пользы в этом домашнем лакомстве! Просто и очень вкусно! Идеально к вечерним семейным чаепитиям
![Джем из красной калины Джем из красной калины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-59693-472x315.jpg)
Мало кто захочет есть красную калину свежей, да и она не особо на это рассчитана. А вот в заготовках после варки и с сахаром она играет совсем новыми красками и раскрывается сполна. Делюсь с вами любимым вариантом джема из калины.
![Соус из калины к мясу Соус из калины к мясу](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-71078-472x315.jpg)
Жидкие приправы из ягод и фруктов в последнее время становятся все более популярными. В продолжение этой темы предлагаю сварить соус из калины к мясу. Его насыщенный вкус и яркий красный цвет идеально дополнят запеченную свинину или утку, жареный стейк, отбивную, мясной рулет.
![Квашеная капуста с калиной на зиму Квашеная капуста с калиной на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-59776-472x315.jpg)
Обожаю добавлять в квашеную капусту пару горстей ягод. Сюда лучше всего идут кислые и даже немного терпковатые ягоды. Вот например калина просто создана для таких заготовок. Рассказываю, как все правильно приготовить!
![Соус из калины к мясу на зиму Соус из калины к мясу на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52090-472x315.jpg)
Калина славится своим своеобразным и немного терпким вкусом. За счет этого она хорошо подходит для небанальных заготовок. Например, для ароматного ягодного соуса к мясу. Сегодня расскажу, как закатать его на зиму.
![Сок из калины на зиму через соковыжималку Сок из калины на зиму через соковыжималку](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-53946-472x315.jpg)
Поздней осенью, когда ночью уже был первый мороз, наступает время собирать урожай калины. Ее можно засушить, сварить и спрятать в морозилку. А еще я люблю готовить из калины сок. Удобнее всего пропускать ягоды через соковыжималку.
![Квас из калины в домашних условиях Квас из калины в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-69938-472x315.jpg)
Любите полезные напитки? Тогда вам непременно надо попробовать этот рецепт! Квас из калины готовится в домашних условиях с добавлением меда и солода. Использовать можно свежие и замороженные ягоды. Главное перебрать их и тщательно промыть.
![Варенье из калины с корицей Варенье из калины с корицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-54813-472x315.jpg)
Как и многие другие ягоды и фрукты, калина прекрасно сочетается с корицей. Особенно в таком ароматном домашнем варенье. Сегодня расскажу, как его правильно приготовить, и когда добавлять специи, чтобы извлечь максимум вкуса и аромата.
![Вареники с калиной Вареники с калиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/04/recept-103562-472x315.jpg)
После первых заморозков ягоды калины теряют горечь, становятся сладкими и очень вкусными. В это время их активно используют в кулинарии: готовят компот, варенье, кисель, квас, сок и пастилу. В числе моих любимых блюд из полезной ягоды вареники с калиной. О них дальше и пойдет речь.
![Варенье из калины и тыквы Варенье из калины и тыквы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56138-472x315.jpg)
Сначала кажется, что тыква с калиной – даже звучит странновато. Но это ровно до первой ложки такого чудесного варенья. Только обязательно выбирайте спелую сладкую тыкву, и это перекроет легкую естественную терпкость калины.
![Компот из калины с яблоками на зиму Компот из калины с яблоками на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56479-472x314.jpg)
Калина невероятно полезная, но в чистом виде немного горчит. Зато она отлично сочетается в заготовках с другими ягодами и фруктами. Например, вот такой компот из калины с яблоками точно никого не оставит равнодушным – как тут устоять?
![Моченая калина на зиму Моченая калина на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51747-472x315.jpg)
Калина – немного специфичная терпкая ягода, поэтому и работают с ней немного иначе. Хорошее решение на зиму – моченая калина. Если вы никогда такую не пробовали и не знаете, как ее делать – не беспокойтесь. Я подробно расскажу дальше в рецепте.
![Джем из яблок и калины Джем из яблок и калины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58386-472x315.jpg)
Когда речь идет о всевозможных заготовках, калина – одна из самых недооцененных ягод. Она может быть терпкой и горчить, поэтому важно правильно ее подготовить. А еще лучше – сочетать ее с другими фруктами, вроде яблок.
![Желе из калины без косточек Желе из калины без косточек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52781-472x313.jpg)
Приготовить желе из калины на зиму - хорошая идея. Это и вкусный десерт к сладкому столу, и настоящее целебное средство для поддержания иммунитета в сезон простуд. Я готовила разные заготовки из калины, но этот рецепт мне нравится больше всего.
![Сироп из калины на зиму Сироп из калины на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50540-472x313.jpg)
Зимой есть вероятность подхватить простуду, иммунитет не такой сильный. Я не доверяю медикаментам и стараюсь обогащать организм натуральными веществами и витаминами. Так, в нашей семье приобрел популярность вкусный сироп из калины.
![Варенье из красной калины Варенье из красной калины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-66049-472x315.jpg)
Чтобы зимой не страшиться простуды, запаситесь вареньем из красной калины. А приготовить его с легкостью можно по этому рецепту. Ягоды следует предварительно размять и протереть через сито. В результате таких действий консистенция заготовки получается идеальной.
![Джем из калины без косточек Джем из калины без косточек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-64276-472x315.jpg)
Джем из калины очень своеобразный, и его невозможно сравнивать с другими ягодными заготовками. А все потому, что у калины свой особенный, слегка терпкий вкус. Есть один нюанс: я очень советую готовить такой джем без косточек. И дальше в рецепте подробно расскажу, как это лучше сделать.
![Калина на зиму с сахаром Калина на зиму с сахаром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52388-472x315.jpg)
Полезно, вкусно, а главное 10 минут на приготовление. Именно таким рецептом калины с сахаром, я хочу поделиться с вами. Калина не подвергается термической обработке, а значит сохраняет все полезные элементы и витамины.
![Сырое варенье из калины Сырое варенье из калины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55956-472x315.jpg)
У сырого варенья есть два главных преимущества – простота приготовления и польза. Благодаря тому, что оно не проходит термическую обработку, в нем сохраняется больше витаминов. Это особенно актуально, когда мы говорим о такой полезной ягоде, как калина.
![Пирог с яблоками и калиной Пирог с яблоками и калиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92337-472x315.jpg)
Осенью зреют самые вкусные яблоки, а после первых морозов наступает время собирать калину. Предлагаю объединить эти продукты и приготовить потрясающе вкусный пирог с яблоками и калиной. Рассказываю отличный рецепт.
![Компот из калины Компот из калины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72018-472x315.jpg)
Есть калину в свежем виде – затея очень на любителя, потому что у нее специфический вкус и терпкость. В то же время она отлично подходит для самых разнообразных кулинарных нужд. И самое простое и очевидное решение – это сварить из нее компот.
![Кисель из калины Кисель из калины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-70172-472x315.jpg)
Люблю не только вкусные, но и полезные блюда и напитки. Почему бы не совместить в тех случаях, когда это не составляет труда? Например, вот такой кисель из калины – простой, ароматный, аппетитный, и отлично укрепляет иммунитет.
![Варенье из калины без косточек Варенье из калины без косточек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56134-472x315.jpg)
Главный недостаток варенья из калины и подобных ягод для меня – это мелкие косточки, которые невозможно удалить заранее. Но в то же время от них легко избавиться в процессе варки. Рассказываю, как именно, если для вас это тоже актуально.
![Сок из калины в соковарке на зиму Сок из калины в соковарке на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-53084-472x314.jpg)
Если вам посчастливилось обзавестись соковаркой, то ничего не помешает вам заготовить на зиму любимые соки из совершенно разных фруктов и ягод. Даже из такой своеобразной ягоды, как калина. Рассказываю, как это происходит, в деталях.
![Сок калины на зиму с медом Сок калины на зиму с медом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-53957-472x315.jpg)
Калину часто замораживают, перетирают с сахаром и сушат в пучках. Но это далеко не все варианты, например, можно приготовить сок из калины с медом. Ягоды все так же не поддаются тепловой обработке, а значит сохраняют максимум полезных веществ.
![Варенье из калины с апельсином Варенье из калины с апельсином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50387-472x315.jpg)
Калина – одна из самых недооцененных ягод. А все потому, что за счет своеобразного вкуса не все умеют с ней обращаться. В реальности же тут нет никаких особых сложностей. И я продемонстрирую это на примере вот такого отличного рецепта с апельсином.
![Варенье из калины с медом Варенье из калины с медом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-54817-472x315.jpg)
Варенье может быть не только вкусным, но еще и невероятно полезным. И яркий тому пример – это варенье из калины с медом. При работе с медом есть свои особенности, в отличие от сахара – и дальше я расскажу о них подробнее.
![Повидло из калины Повидло из калины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-53054-472x315.jpg)
Если вы любите сладость с легким терпким послевкусием – обязательно попробуйте повидло из калины. Это одна из лучших заготовок из такой непростой, но очень полезной ягоды. И дальше я расскажу, как его правильно приготовить.
![Калина с медом на зиму Калина с медом на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50628-472x315.jpg)
Калина с медом - витаминная бомба на Вашем столе. Используйте заготовку на свое усмотрение: как начинку в выпечку и топпинг для десертов, для приготовления морсов, компотов или ароматного чая. А еще такая заготовка отлично повышает иммунитет!
![Желе из калины без варки Желе из калины без варки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52373-472x315.jpg)
В период простуды калиновый чай — первое, чем лечатся многие. Обычно ягоды замораживают или проваривают с сахаром. Есть еще один отличный вариант: приготовить из калины аппетитное желе без варки. Такой способ позволяет сохранить все витамины.
![Морс из калины Морс из калины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-48401-472x307.jpg)
Калина содержит необходимые организму витамин С, Е, А и необходимую суточную дозу железа. Именно поэтому морс из калины просто необходим вашей семье в зимнее время года.
![Калина с медом на зиму без варки Калина с медом на зиму без варки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56453-472x315.jpg)
Одна из самых полезных заготовок из калины – это калина с медом, еще и без варки. Ее можно использовать как отличную профилактику в сезон простуд, и иммунитет будет только благодарен. Хранить любое сырое варенье советую в холодильнике.
![Красная калина с медом на зиму Красная калина с медом на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58533-472x315.jpg)
Один из лучших способов заготовить на зиму красную калину – приготовить ее с медом. Очень просто и быстро, а еще – невероятно полезно, особенно в сезон простуд и ослабленного иммунитета. Храните заготовку в погребе или в холодильнике.
![Начинка из калины для пирожков Начинка из калины для пирожков](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/10/recept-90635-472x315.jpg)
В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить начинку из калины для пирожков, пирогов и рулетов. Можно использовать свежие или замороженные ягоды, предварительно перебрав и промыв их. Сахар добавляйте, ориентируясь на свой вкус.
![Пастила из калины в домашних условиях Пастила из калины в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-79607-472x315.jpg)
Что приготовить из калины? Зачастую хозяйки ограничиваются чаем и вареньем на зиму. На самом деле красные ягоды используются во многих рецептах. Для начала предлагаю насушить пастилы из калины. Это просто, вкусно и, конечно же, полезно.
![Варенье из калины без варки Варенье из калины без варки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-54808-472x315.jpg)
Конечно, варенье без варки по вкусу отличается от классического. Но у него есть два существенных преимущества – значительная экономия времени на приготовлении и сохранность витаминов, часть из которых всегда вываривается в процессе. Вот рецепт из калины.
![Сок из калины в домашних условиях Сок из калины в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72082-472x315.jpg)
Терпковатый сок из калины очень понравится всем, кто любит тонизирующие и не приторные напитки. У него необыкновенный вкус, совсем не похожий на другие ягодные соки. А еще калина – это просто кладезь витаминов.
![Варенье из калины с сахаром Варенье из калины с сахаром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52579-472x315.jpg)
Терпкая калина – очень своеобразная ягода, и она не всем придется по душе. Тем не менее, советую хоть раз попробовать приготовить из нее варенье. Сахар немного перекрывает терпкость и в то же время подчеркивает другие преимущества калины.
![Калина с медом и лимоном на зиму без варки Калина с медом и лимоном на зиму без варки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51161-472x315.jpg)
Далеко не все знают, какой вкусной может быть терпкая калина, если правильно ее приготовить. Например, закатать в банки с медом и лимоном. Более того, это можно сделать даже без варки, что отлично сэкономит ваше время и силы.
![Чай с калиной Чай с калиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68676-472x314.jpg)
Если в морозилке случайно нашлась замороженная калина, заварите из нее очень полезный и ароматный чай! Такой напиток способствует поддержанию иммунитета в сезон простуд и вирусных заболеваний, а также снижает артериальное давление. Попробуйте обязательно!
![Желе из сока калины Желе из сока калины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56430-472x315.jpg)
Желе на зиму можно готовить не только из целых ягод, но и из сока. Например, вот такой оригинальный вариант из сока калины. Кстати, оно получается совсем не горьким и понравится даже тем, кто не слишком любит эту ягоду.
![Желе из калины с сахаром Желе из калины с сахаром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50624-472x313.jpg)
О пользе калины не понаслышке знают многие, но не все любят ее специфический вкус. А если приготовить ароматное и полезное ягодное желе? Получится не просто нежнейшее сладкое лакомство, а целый кладезь витаминов в баночке с реальным лечебным действием.
![Вареники с калиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/1204.jpg)
Квас может быть не только хлебным. Есть очень много более оригинальных рецептов, которые очень любопытно попробовать. Тем более, все они максимально просты в приготовлении – нужно только время. Делюсь отличным вариантом из калины без дрожжей.
![Компот из калины на зиму Компот из калины на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-63500-472x315.jpg)
Каждый год я делаю из калины заготовки на зиму. В сезон простуды без них совсем тяжело. Помимо варенья, джемов, заморозки и пастилы, обязательно варю компот из калины. Делается это настолько просто, что вы будете удивлены.
![Густое желе-пятиминутка из калины Густое желе-пятиминутка из калины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-57078-472x315.jpg)
Чтобы зимой не было соблазна покупать сладкое, сделайте побольше вкусных запасов из фруктов и ягод. Помимо прочего предлагаю сварить густое желе-пятиминутку из калины. Непродолжительная варка позволяет сохранить в ягодах максимум полезных веществ.