Блюда с пектином
![Мандариновое мороженое Мандариновое мороженое](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-34647-472x315.jpg)
Цитрусовое мороженое – очень интересная и необычная находка. А уж тем более, когда речь идет о мандаринах, а не о более распространенных в кулинарии лимонах или апельсинах. Любимое зимнее лакомство моей семьи!
![Вишневый джем без косточек с пектином Вишневый джем без косточек с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58323-472x315.jpg)
Чтобы не вываривать вишневый джем часами и сохранить пользу ягоды, можно пойти на небольшую хитрость. Пару ложек пектина – прекрасный загуститель для ягодных и фруктовых заготовок. Рассказываю, как им правильно пользоваться.
![Желе из вишни с пектином Желе из вишни с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55261-472x315.jpg)
Самый простой и быстрый способ приготовить желе из вишни на зиму – добавить туда немного пектина. И вот уже не нужно уваривать заготовку часами, пока она достаточно загустеет самостоятельно. Легко, удобно и очень быстро!
![Вишневое варенье с косточками с пектином Вишневое варенье с косточками с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-60631-472x314.jpg)
Нужно варенье, которое можно использовать для приготовления десертов или просто наслаждаться им в чистом виде? Ловите рецепт из вишни с косточками и пектином. Наличие косточек не только экономит время на их удаление, но и придает необычное послевкусие.
![Вишневое варенье с пектином Вишневое варенье с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49964-472x315.jpg)
Если вы любите варенье густое, тягучее и насыщенное по вкусу, то вам идеально подойдет этот рецепт. Вишневое варенье с использованием пектина выглядит именно так. У него невероятный вкус со сладко-кислым ароматом.
![Варенье из смородины с пектином Варенье из смородины с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-54920-472x315.jpg)
Смородина богата пектином от природы, поэтому из нее так легко сварить густое желейное варенье. Но этот процесс можно дополнительно ускорить, если добавить еще немного пектина в порошке. Рассказываю, как это сделать.
![Джем из черники с пектином Джем из черники с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52193-472x315.jpg)
Летом стараюсь покупать чернику много и часто. Полезные ягоды можно есть не только свежими, но еще и заготавливать на зиму. В моей семье очень любят джем из черники. Я варю его с пектином, поскольку загуститель сильно облегчает процесс.
![Сливовый джем с пектином Сливовый джем с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-61232-472x315.jpg)
Если вы хотите, чтобы сливовый джем был плотным и густым, можно использовать пектин. Он обеспечивает необходимую консистенцию, и при этом является абсолютно натуральным и даже полезным веществом, которое и так содержится во фруктах.
![Желе из красной смородины с пектином Желе из красной смородины с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-64346-472x315.jpg)
Из всех ягод красная смородина лучше всего подходит для желе, потому что она идеально густеет. Ну кто не помнит это любимое лакомство детства? В последнее время я начала пользоваться еще одной хитростью – добавлять пектин, который позволяет сократить время варки.
![Джем из хурмы Джем из хурмы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49472-472x315.jpg)
Джем из хурмы вкусный и яркий. Я добавляю его в выпечку и подаю к чаю с блинами и булочками. Из указанного количества продуктов получается примерно 4 небольших баночки. Варьируйте количество сахара на свое усмотрение, чтобы добиться идеального вкуса.
![Вишневое варенье без косточек с пектином Вишневое варенье без косточек с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51805-472x315.jpg)
Даже если совсем нет времени заниматься заготовками на зиму, пару баночек вишневого варенья без косточек надо сделать обязательно. С пектином оно быстро получается нужной густоты. Количество сахара при желании можно немного увеличить.
![Малиновый зефир Малиновый зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76880-472x315.jpg)
Готовить такой десерт можно из свежих и замороженных ягод. Благо последний вариант продается в отделах заморозки круглый год, поэтому вы сможете приготовить малиновый зефир даже в январе. Рецепт не сложный, но потребует внимательности и некоторых кулинарных навыков.
![Варенье из брусники с пектином Варенье из брусники с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56096-472x315.jpg)
Пектин – настоящий секрет успеха для всех любителей густого варенья. С ним варенье из брусники становится гуще еще проще и быстрее, без многочасового вываривания. Кроме того, это абсолютно природный загуститель, который и так содержится в ягодах.
![Зефир из манго Зефир из манго](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77476-472x315.jpg)
Очень люблю зефир с необычными вкусами, но магазинный ассортимент очень ограничен. Сложно найти что-то действительно стоящее внимания, но при этом вкусное. Сложно найти, зато легко приготовить. Если вы любите манго, обязательно попробуйте этот рецепт.
![Желе из ирги Желе из ирги](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-66175-472x315.jpg)
Эта замечательная ягода часто остается без внимания, а ведь из нее можно сделать много вкусных заготовок на зиму. Сегодня мы остановимся на желе из ирги. Варить его следует с добавлением пектина. С его помощью добиться нужной густоты удается за короткое время варки.
![Абрикосовый джем Абрикосовый джем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-43952-472x315.jpg)
Так сложилось, что в моей семье абрикосовый джем любят больше любых ягодных. Именно поэтому я уже перепробовала много разнообразных рецептов. И сегодня поделюсь с вами одним из самых простых, но очень вкусных.
![Сливовое варенье с пектином Сливовое варенье с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-63234-472x315.jpg)
Сливовое варенье с пектином – это прекрасный способ быстро и легко приготовить заготовку с насыщенным вкусом. Я обожаю этот рецепт, потому что он позволяет сохранить яркость и свежесть слив, а также экономит время. С таким вареньем можно легко украсить любой завтрак или десерт.
![Желе из крыжовника с апельсином Желе из крыжовника с апельсином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-64350-472x315.jpg)
Сочетание крыжовника с апельсином – просто находка для любых заготовок. Это может быть варенье, джем, а вот сегодня я предлагаю приготовить из них желе. Кисловатое, невероятно ароматное – изумительное угощение к чаю или дополнение к йогуртам с кашами.
![Желе из груши на зиму Желе из груши на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-62958-472x315.jpg)
Практически у каждой хозяйки есть свое коронное блюдо среди консервации. У меня это желе из груши. Оно идеально с хрустящими тостами, ароматными сырниками и оладьями. Количество сахара зависит от того, насколько сладкие вам попадутся фрукты.
![Вишневое варенье со стевией Вишневое варенье со стевией](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-59638-472x315.jpg)
Для всех приверженцев диет и правильного питания, делюсь проверенным рецептом вишневого варенья со стевией. Все-таки заготовки совсем без подсластителей – это не совсем то. Иногда душа просит праздника, и хочется чего-то сладкого. Отличный выход!
![Нейтральная глазурь Нейтральная глазурь](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/09/recept-86422-472x315.jpg)
Такое покрытие можно использовать в любое время года, но наиболее актуальным оно является летом. Нейтральная глазурь варится с добавлением инвертного сиропа. Если его нет, используйте глюкозный сироп. Благодаря такой добавке глазурь получится блестящей и не растрескается.
![Густое повидло-пятиминутка из абрикосов без косточек Густое повидло-пятиминутка из абрикосов без косточек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-57083-472x315.jpg)
Вот и наступил сезон свежих фруктов! Непременно сделайте из них побольше вкусных заготовок на зиму. Среди прочего сварите густое повидло-пятиминутку из абрикосов. Рассказываю отличный рецепт, которым пользуюсь сама уже много лет.
![Варенье из инжира с пектином без сахара Варенье из инжира с пектином без сахара](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-54686-472x315.jpg)
Спелый инжир настолько сладкий, что его преспокойно можно готовить без сахара. Собственно, так я обычно и делаю. Сегодня решила поделиться с вами любимым рецептом варенья из инжира с пектином без сахара. Порадуйте семью необычным лакомством!
![Варенье из черной смородины с пектином Варенье из черной смородины с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-64219-1-472x315.jpg)
Чем меньше варится варенье – тем оно полезнее, потому что большинство витаминов просто погибает при долгой термообработке. В то же время густое варенье получается только в процессе вываривания, даже если речь идет о черной смородине. Но можно применить небольшую хитрость и добавить немного пектина.
![Грушевый джем с пектином Грушевый джем с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58350-472x315.jpg)
Чтобы сварить густой грушевый джем, и при этом не вываривать его минимум час, предлагаю добавить немного пектина. Это очень удобный и практичный вариант, который к тому же сэкономит много сил. Ведь раскаленная плита летом – сомнительное удовольствие.
![Джем из винограда с пектином Джем из винограда с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52760-472x315.jpg)
С одной стороны, ягодным джемом сложно удивить. С другой, а что если эта ягода – виноград? Так уже гораздо оригинальнее, правда? Но из-за большого количества сока он плохо густеет. Но этот вопрос легко решить добавлением пектина.
![Желе из абрикосов без косточек Желе из абрикосов без косточек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-62945-472x315.jpg)
Сезон абрикосов очень короткий, поэтому с появлением первых фруктов сразу же займитесь их консервированием. Помимо привычных рецептов попробуйте приготовить желе из абрикосов без косточек. Добиться нужной густоты удается с помощью пектина.
![Абрикосовое варенье с пектином Абрикосовое варенье с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-66656-472x315.jpg)
Моя любимая добавка для варки действительно густого абрикосового варенья – это пектин. Его главный плюс в консервации в целом и во фруктовых заготовках в частности – это его происхождение. Он и так от природы содержится во многих фруктах и ягодах.
![Густое желе-пятиминутка из вишни Густое желе-пятиминутка из вишни](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-59656-472x315.jpg)
Чтобы сварить густое желе из вишни, ее придется очень долго уваривать. Из-за этого она теряет витамины, да и вкус меняется. А можно пойти другим путем и воспользоваться технологией пятиминутки. Она требует больше времени с учетом охлаждения заготовки, но результат того стоит.
![Густой джем-пятиминутка из крыжовника Густой джем-пятиминутка из крыжовника](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-60930-472x315.jpg)
У меня в запасе много интересных рецептов варенья, но сегодня хочется поделиться именно этим. Густой джем-пятиминутка из крыжовника — это отличный способ вкусно и без хлопот запастись полезной ягодой на зиму. В качестве добавки будет использован пектин.
![Желе из красного крыжовника Желе из красного крыжовника](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-62963-472x315.jpg)
Известно много интересных рецептов желе из красного крыжовника. Его готовят с загустителями и без них, измельчают в блендере или протирают через сито. Если для вас не принципиально наличие семечек и кожуры, попробуйте мой вариант.
![Варенье из голубики с пектином Варенье из голубики с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50315-472x315.jpg)
Пектин – лучший натуральный загуститель, особенно для варенья. Он содержится во многих фруктах от природы, поэтому никак не влияет на вкус готового продукта. Зато позволяет поэкспериментировать с текстурами. Для примера предлагаю варенье из голубики.
![Желе-пятиминутка из смородины Желе-пятиминутка из смородины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-66192-472x315.jpg)
Этот рецепт понравится тем, у кого мало свободного времени. Готовить желе-пятиминутку можно из любой смородины. Если ягоды недоспелые прогрейте их в духовке, так как это сделала я. Благодаря пектину заготовка получается идеально густой.
![Клубничное варенье с пектином Клубничное варенье с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-60798-472x315.jpg)
Сезон клубники так заманчив, но не слишком долог. Домашнее варенье с пектином – это прекрасный способ сохранить вкус летней ягоды на долгое время. Я рекомендую хранить его в стеклянных банках и использовать для приготовления десертов или просто мазать на тосты.
![Яблочный джем с пектином Яблочный джем с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-65104-472x315.jpg)
Любите густые однородные заготовки из фруктов? Яблочный джем с пектином – прекрасное решение! Его можно использовать для приготовления различных десертов и выпечки, как пироги, кексы, печенье и маффины. Также это отличная начинка для блинов, да и просто угощение к чаю.
![Абрикосовый джем с пектином Абрикосовый джем с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-64081-472x315.jpg)
Самый густой джем получается в процессе долгого вываривания фруктов или ягод. Но можно сэкономить время, а заодно сохранить больше витаминов. Для этого предлагаю просто добавить пектин. Это абсолютно природное вещество, которое и так содержится в абрикосах. Просто увеличим его количество.
![Кето зефир Кето зефир](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78741-472x315.jpg)
Без сахара, красителей и прочих вредных компонентов — именно так готовится кето зефир. По рецепту добавляется немного ягод красного цвета. Чаще всего это малина, клубника и красная смородина. В качестве стабилизатора используется яблочный пектин.
![Варенье из черники с пектином Варенье из черники с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52678-472x315.jpg)
Любите густое варенье, но не хотите вываривать его несколько часов до естественного загустения? В таком случае на помощь придет пектин. Плюс в том, что это полностью натуральный загуститель, который и так содержится во многих ягодах и фруктах.
![Яблочное повидло с пектином Яблочное повидло с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-60099-472x315.jpg)
Яблочное повидло с пектином – это простой и вкусный способ сохранить яблоки на зиму. Благодаря пектину повидло приобретает плотную текстуру и яркий цвет. Его можно есть как самостоятельный десерт или использовать как дополнение к йогурту и кашам. Для пирогов тоже подойдет!
![Вишневый джем с пектином Вишневый джем с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49968-472x315.jpg)
Яркий вишневый аромат, сладковатый вкус и умеренно кислое послевкусие. Все это вы почувствуете после первой ложечки вишневого джема. Густой за счет использования пектина, но удивительно вкусный джем порадует ваших деток.
![Желе из желтой сливы без косточек Желе из желтой сливы без косточек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-64338-472x315.jpg)
Обожаю заготовки из желтой сливы даже больше, чем из обычной венгерки. Они получаются немного кисловатыми и очень свежими – прекрасное разнообразие на зиму. Делюсь проверенным желе. Естественно, готовить его будем без косточек, и как от них удобнее избавиться – я тоже расскажу.
![Малиновое варенье с пектином Малиновое варенье с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-64861-472x315.jpg)
Самый простой способ сделать варенье максимально густым и при этом обойтись без долгой варки, губительной для малины – добавить пектин. Помимо непосредственно загущения, он позволяет использовать меньше сахара. А еще он полностью натурален, потому что от природы содержится во фруктах и ягодах.
![Джем из красной смородины с пектином Джем из красной смородины с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56376-472x315.jpg)
Самый густой джем получается с различными загустителями. Сейчас их есть так много, что можно подобрать лучший вариант под любые задачи. Например, для джема из красной смородины отлично подходит пектин, который и так в ней уже содержится.
![Желе из малины с пектином Желе из малины с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55273-472x315.jpg)
Малина хорошо густеет для желе и сама, но это требует времени и терпения. Можно решить вопрос проще, и добавить немного пектина. Кроме того, за счет сокращения варки в ягоде сохраняются больше витаминов и полезных веществ.
![Желе из алычи Желе из алычи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-62953-472x315.jpg)
Не стоит обделять вниманием алычу. Из нее можно приготовить много вкусняшек на зиму. Сегодня подробнее остановимся на желе из алычи. С добавлением пектина оно быстро загустевает, поэтому уваривать его часами не придется.
![Малиновый джем с пектином Малиновый джем с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52976-472x315.jpg)
Всем любителям густых джемов, в которых стоит ложка, стоит обратить внимание на пектин. Если вы до сих пор его не использовали – рекомендую хоть раз попробовать, и результат превзойдет ожидания. Например, вот мой любимый малиновый джем.
![Торт Наполеон с малиной Торт Наполеон с малиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-82376-472x315.jpg)
Забавно, что никто по сей день не может точно установить происхождение названия торта Наполеон, потому что скорее всего он не имеет ничего общего с Наполеоном I. Но это никак не мешает придумывать все новые и новые вариации любимой классики. Как насчет Наполеона с малиной?
![Джем из черной смородины с пектином Джем из черной смородины с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-59731-472x315.jpg)
Многие фрукты и ягоды от природы богаты пектином. У этого вещества много разных свойств, и одно из них – способность заготовки загустеть. Именно поэтому добавление пектина – самый простой и естественный способ легко и быстро сварить джем из черной смородины.
![Нейтральная глазурь](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Если вы хотите получить желе с гладкой текстурой и ярким вкусом, то добавление пектина в желе из винограда – отличный вариант. Пектин – это универсальный природный загуститель, а заодно он увеличивает срок хранения заготовок.
![Желе из крыжовника через мясорубку Желе из крыжовника через мясорубку](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-62974-472x315.jpg)
Предлагаю вам отличный рецепт желе из крыжовника через мясорубку. Он не отнимет у вас много времени, порадует простотой и отменными результатами. Готовить можно из любого сорта ягод. Главное, чтобы они были спелыми и сладкими.