Заготовки на зиму 21.02.2023

Джем из калины

30 мин.
8 порций
Джем из калины
Maryna Osadcha, stock.adobe.com
4.8 (184)

Если вас не пугает легкая горчинка, приготовьте джем из калины. Советую собирать ягоды после первых заморозков. Именно тогда они становятся максимально сочными и сладкими. Перед началом работы одевайте перчатки, иначе руки могут пострадать.

Ингредиенты

  • Калина – 3 кг
  • Сахар – 2 кг
  • Пектин – 25 г
  • Лимонная кислота – на кончике ножа
  • Вода – 1 л

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Калину поместите в кастрюлю, залейте водой и проварите 10 минут.

  2. Откиньте ягоды на дуршлаг и протрите через сито.

  3. Пектин смешайте со 100 г сахара и уберите в сторону.

  4. Пюре из калины смешайте с оставшимся сахаром и проварите 10 минут.

  5. Добавьте лимонную кислоту, заготовку с пектином и варите еще 5 минут.

  6. Наполните горячим джемом стерилизованные банки и закатайте.

Ольга Безносюк
Автор рецепта: Ольга Безносюк - обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев

Похожие рецепты

Сок из калины в домашних условиях на зиму
Сок из калины в домашних условиях на зиму

Повидло из калины
Повидло из калины

Желе из сока калины
Желе из сока калины

Грушевый джем с пектином
Грушевый джем с пектином

Джем из крыжовника и красной смородины
Джем из крыжовника и красной смородины