Вместо привычного хлеба приготовьте аппетитную фокаччу с розмарином и морской солью. В Италии ее принято подавать с прошутто, свежей рукколой, соусом песто или грибным соусом. Мне фокачча кажется вкусной даже сама по себе. Попробуйте!
Ингредиенты
- Мука – 400 г
- Сухие дрожжи – 11 г
- Оливковое масло – 80 мл
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (теплая) – 280 мл
- Розмарин – 3 веточки
- Морская соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Муку просейте несколько раз - это не только избавит от мусора, но и сделает будущий хлеб более воздушным.
-
В глубокой миске смешайте сухие дрожжи и половину теплой воды. Накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 10 минут.
-
Всыпьте муку, добавьте соль, половину оливкового масла и оставшуюся воду.
-
Замесите мягкое тесто, сформируйте широкую лепешку и выложите на подготовленный противень. Накройте полотенцем и уберите в тепло на 1 час подниматься.
-
Оборвите листики с веточек розмарина.
-
В пышной лепешке проделайте любым удобным способом небольшие отверстия. В каждое вложите немного розмарина.
-
Сбрызните заготовку оливковым маслом, присыпьте морской солью и поставьте в духовку, прогретую заранее до 180 градусов. Выпекайте фокаччу с розмарином и морской солью 20-25 минут.
