Что из себя представляет данное блюдо? Можно сказать, что это сытный пирог из песочного теста с яичной заливкой и разными добавками. Я предлагаю сегодня приготовить киш с беконом и твердым сыром – классическая версия для ценителей традиционной кухни.
Калорийность
312 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 24 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Просейте муку в широкую миску. Добавьте соль, сливочное масло и желток. Разотрите массу до состояния крошки.
-
Добавьте воду, оливковое масло и замесите гладкое тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1,5-2 часа.
-
Раскатайте тесто большим коржом и выложите в форму, смазанную маслом. Сделайте это так, чтобы получились высокие бортики. Проткните заготовку вилкой в нескольких местах.
-
Нарежьте бекон кусочками. Твердый сыр натрите на терке.
-
Выложите бекон на заготовку из теста, запекайте все вместе в духовке 20 минут при 180 градусах.
-
Яйца смешайте со сливками, тертым сыром и молоком, посолите.
-
Влейте смесь в форму прямо на подрумянившуюся заготовку из теста с беконом. Запекайте 15 минут при 220 градусах, а затем еще 20 минут при 180 градусах.
-
Готовый киш с беконом и твердым сыром выньте из духовки, накройте тканевым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут.
