Весной на рынке начинают массово появляться свежие овощи и зелень. Каждая хозяйка с нетерпением ждет этого момента, ведь у нее точно есть на примете парочка подходящих рецептов. Мне, к примеру, очень нравятся голубцы из свежей капусты. Давайте сегодня их и приготовим.
Ингредиенты
- Молодая капуста (примерно 1,5 кг) – 1 кочан
- Морковь (средняя) – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 20 мл
- Томатный соус – 100 мл
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 1 л
- Рис (длиннозерный) – 150 г
- Свиной фарш – 200 г
- Говяжий фарш – 200 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 20 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 5 г
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту подготовьте, вырежьте кочерыжку и поместите в кастрюлю с кипящей водой. Периодически доставайте капусту из кастрюли и снимайте мягкие листья.
Рис промойте, залейте кипятком и уберите в сторону на 10 минут.
Измельчите морковь и очищенный от шелухи лук.
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
Смешайте пропаренный рис, свиной и говяжий фарш, яйцо, зажарку, молотый перец и соль.
Выложите начинку на мягкие листья проваренной капусты и заверните любым удобным способом.
Морковь натрите на терке, лук очистите и мелко нарежьте.
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
Добавьте томатный соус, соль и пару ложек воды, протушите 5 минут.
Выложите голубцы в кастрюлю, добавьте зажарку и горячую воду. Накройте крышкой и варите 40 минут с момента закипания.
