Горячие бутерброды с яйцом - отличный вариант сытного завтрака без лишней возни: хлеб золотится на сковороде, сыр плавится, а желток остается мягким. Разбивайте яйца прямо в отверстия на хлебе и готовьте под крышкой на слабом огне - так белок успеет схватиться, а хлеб не подгорит.
Калорийность
255 ккал на 100 г (Б: 15 г, Ж: 15 г, У: 15 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вырежьте в центре каждого ломтика хлеба отверстие диаметром 5-6 см, вырезанный мякиш отложите для гренок. Натрите сыр, мелко нарежьте укроп и подготовьте ветчину: если нужно, разрежьте ломтики так, чтобы они уместились на хлебе вокруг отверстий.
-
Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите 10 г сливочного масла и выложите два ломтика хлеба. Обжаривайте 2 минуты, пока нижняя сторона не подрумянится. Если края начинают темнеть слишком быстро, убавьте огонь.
-
Переверните хлеб и слегка прижмите лопаткой к сковороде, чтобы яйцо не вытекло. Разложите вокруг отверстий половину ветчины и разбейте в каждое отверстие по яйцу. Посолите, поперчите, убавьте огонь до слабого и накройте сковороду крышкой. Готовьте 4 минуты, пока белок не схватится, а желток останется подвижным.
-
Посыпьте ветчину и края хлеба половиной тертого сыра, стараясь не закрыть желтки. Снова накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 1 минуту, пока сыр не расплавится.
-
Переложите готовые бутерброды на тарелку. На оставшемся масле приготовьте вторую пару так же: обжарьте хлеб 2 минуты, затем готовьте его с оставшейся ветчиной и яйцами под крышкой 4 минуты, а после еще минуту - с сыром.
-
Посыпьте горячие бутерброды укропом и подавайте сразу, пока сыр тянется, а поджаренный хлеб приятно хрустит.
