Простыми консервированными овощами уже никого не удивишь. Я давно предпочитаю закатывать всевозможные салаты и другие более сложные закуски. Так и вкуснее, и оригинальнее. Например, вот такой греческий салат с фасолью и овощами точно впечатлит ваших близких.
Ингредиенты
- Болгарский перец – 1 кг
- Лук – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Помидоры – 2.5 кг
- Фасоль – 600 г
- Растительное масло – 300 мл
- Чеснок – 150 г
- Перец чили – 1.5 штуки
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 2.5 ст.л.
- Уксус (эссенция) – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Заранее замочите фасоль на ночь и отварите до полуготовности.
Очистите помидоры и нарежьте все овощи мелким кубиком.
Смешайте помидоры и фасоль, и тушите полчаса на слабом огне.
Отдельно протушите все остальные овощи с маслом, сахаром и солью до мягкости.
Смешайте овощи и помидоры, добавьте чили, чеснок и уксусную эссенцию.
Протушите салат еще 10 минут. Закатайте его в стерилизованные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев