В японской кухне существует более 30 видов лапши удон. Ее готовят, используя различные методики и рецепты, экспериментируя с добавками, толщиной и длиной. Большой популярностью пользуется гречневая лапша удон. Давайте прямо сейчас ее и приготовим!
Калорийность
163 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 3 г, У: 28 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте два вида муки и соль.
-
Влейте небольшими порциями теплую воду и замесите гладкое тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на четверть часа.
-
Раскатайте тонкий корж, присыпьте мукой, сложите в четыре слоя и нарежьте лапшу.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте гречневую лапшу удон и проварите 5 минут с момента повторного закипания.
-
Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, а затем смешайте с кунжутным маслом и подавайте на стол.
