Достаньте с полки большую сковородку и запаситесь растительным маслом — сегодня мы будем готовить жареные манты. Такой вариант блюда очень популярен в Монголии, Казахстане и Кыргызстане. Готовят его обычно из баранины, но иногда используют и другие виды мяса.
Калорийность
249 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 17 г, У: 14 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, соль и слегка взбитое яйцо.
-
Влейте небольшими порциями теплую воду и замесите гладкое тесто. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.
-
Пропустите через мясорубку баранину, очищенные лук и чеснок.
-
Полученную массу смешайте со специями и солью, слегка отбейте.
-
Перемесите тесто, сформируйте колбаску и нарежьте крупные кусочки одинакового размера.
-
Раскатайте толстые лепешки, выложите начинку и хорошенько залепите.
-
Выкладывайте манты партиями на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до румяной корочки на среднем огне.
-
Жареные манты переложите в широкий казанок или большую сковородку, залейте кипятком и протушите под крышкой 5-7 минут.
