Грибной бульон – отличная основа для супов и соусов. Если вы думаете, что действительно вкусный и ароматный отвар получается только из лесных грибов, у меня есть для вас отличная новость. Шампиньоны подходят ничуть не хуже!
Ингредиенты
- Шампиньоны – 500 г
- Вода – 2 л
- Морковь – 2 штуки
- Сельдерей – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – 0.5 ч.л.
- Молотый черный перец – 1 щепотка
- Мускатный орех – 1 щепотка
- Лавровый лист – 2 штуки
- Оливковое масло – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте шампиньоны и овощи кусочками среднего размера, а чеснок раздавите ножом.
-
Обжарьте лук с морковью на оливковом масле до золотистости.
-
Залейте все ингредиенты водой, доведите до кипения и проварите около получаса.
-
За 7 минут до конца варки добавьте лавровый лист, соль и специи.
-
Если бульон нужен в чистом виде – процедите его через марлю.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
