Настоящие грибники знают не только тонкости сбора грибов, но и самые интересные рецепты их приготовления. Спросите у них, как готовить грузди в томате, и вам непременно расскажут этот способ. Такой закуске всегда найдется место на столе.
Ингредиенты
- Грузди – 2 кг
- Лавровый лист – 4 штуки
- Черный перец – 5 горошин
- Душистый перец – 3 горошины
- Соль – 1 ст.л.
- Вода – 4 л
- Помидоры – 1,5 кг
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Уксус – 4 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Сахар – 50 г
- Соль – 25 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Грузди промойте и поместите в кастрюлю с холодной водой.
-
Добавьте соль, специи и проварите 20 минут.
-
Откиньте грибы на дуршлаг и промойте проточной водой.
-
Лук, чеснок очистите и мелко нарежьте.
-
Помидоры измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
-
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
-
Добавьте томатный сок, специи, сахар и соль. Протушите 10 минут.
-
Всыпьте нарезанные грибы, чеснок и томите еще 10-15 минут.
-
Влейте уксус, перемешайте и сразу снимите с огня.
-
Разложите по банкам, закатайте грузди и укутайте толстым одеялом.
