Венгерская кухня славится острыми и сытными блюдами. Одним из наиболее известных можно смело назвать гуляш. Готовят его с различными специями, острым перцем и чесноком. Рассказываю рецепт гуляша с говядиной и сладким перцем!
Ингредиенты
- Говядина – 1 кг
- Болгарский перец – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 2 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Растительное масло – 30 мл
- Томатная паста – 40 г
- Паприка (молотая) – 1 ч.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Молотый красный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 800 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину промойте, слегка обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Болгарский перец, лук и морковь очистите, нарежьте.
На сковороде обжарьте говядину с маслом до золотистого цвета. Старайтесь, чтобы каждый кусочек подрумянился со всех сторон.
Всыпьте лук с морковью и продолжайте готовить 4-5 минут.
Добавьте томатную пасту, смешанную со стаканом воды, и протушите 20 минут под крышкой.
Переложите мясо с овощами в кастрюлю, добавьте болгарский перец, черный перец горошком и молотую паприку.
Влейте оставшуюся воду и продолжайте готовить на медленном огне еще полчаса.
Выдавите через пресс чеснок, посолите, поперчите и через 5 минут выключите.
