Рекомендую купить для этого блюда вырезку, часть из тонкого или толстого края. Это самое мягкое мясо и оно гарантированно получится нежным. Готовить гуляш из говядины лучше с макаронами из твердых сортов пшеницы.
Ингредиенты
- Говядина – 800 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Томатный соус – 150 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Мука – 50 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Паприка – по вкусу
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
- Вода – 250 мл
- Макароны – 250 г
- Сливочное масло – 40 г
- Соль – 1,5 ч.л.
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте говядину и очищенный от шелухи лук.
Выложите мясо на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до румяной корочки.
Добавьте лук и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.
Всыпьте муку, специи, соль и хорошенько перемешайте.
Добавьте воду, смешанную с томатным соусом. Накройте крышкой и томите 1 час на медленном огне.
В кипящую воду всыпьте соль и макароны, проварите до готовности. Советую следовать подсказкам, указанным на упаковке.
Откиньте макароны на дуршлаг, а затем смешайте со сливочным маслом.
Выложите на тарелку гуляш из говядины и макароны.
