Многие до сих пор любят спорить, насколько жидким должен быть гуляш и можно ли называть его супом. Лично мне нравится золотая середина. Особенно в сочетании с какими-нибудь интересными ингредиентами. Например, гуляш из говяжьих почек с подливкой.
Ингредиенты
- Говяжьи почки – 600 г
- Лук – 160 г
- Чеснок – 20 г
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Хмели-сунели – 5 г
- Томатная паста – 40 г
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите и промойте почки. Замочите их в холодной воде на 6-8 часов и каждые 2 часа меняйте воду.
Залейте почки чистой водой, доведите до кипения и снова промойте.
Опять залейте чистой горячей водой и проварите полчаса после кипения.
Дайте почкам остыть и нарежьте.
Обжарьте измельченный лук с чесноком до прозрачности.
Добавьте почки, томат и 100-200 мл воды.
Добавьте все специи, доведите до кипения и тушите гуляш 30-40 минут на слабом огне.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев