Очень многие сытные, простые и вкусные блюда имеют не слишком примечательную историю. Например, гуляш в родной Венгрии когда-то был пастушьим блюдом. А сейчас его можно встретить в лучших ресторанах мира. В том числе и такой гуляш из свиных почек.
Ингредиенты
- Свиные почки – 1 кг
- Вода – 1 стакан
- Лук – 160 г
- Морковь – 80 г
- Томатная паста – 40 г
- Хмели-сунели – 5 г
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Чеснок – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Зачистите почки и замочите на 8 часов в холодной воде. Каждые 2 часа меняйте воду.
Залейте их чистой водой, доведите до кипения и снова промойте.
Опять залейте чистой водой и проварите 30-40 минут после кипения. Нарежьте.
Измельчите лук и морковь, обжарьте до мягкости и добавьте чеснок, специи и томат.
Жарьте еще минуту, добавьте почки и влейте горячую воду.
Тушите все вместе 30-40 минут на слабом огне под крышкой.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев