Если гуляш и готовится с овощами, то чаще всего это картошка. Мне еще попадались варианты с болгарским перцем и кабачками, но об этом в другой раз. Сегодня я хочу поделиться рецептом гуляша по-сегедски. Здесь в качестве добавок используются квашеная капуста и маринованные огурцы.
Ингредиенты
- Свинина (лопатка) – 500 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Квашеная капуста – 150 г
- Маринованные огурцы – 1 штука
- Сметана – 2 ст.л.
- Томатный соус – 3 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Мука – 2 ст.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Тмин – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 300 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте свинину, маринованный огурец и очищенный от шелухи лук.
-
Чеснок очистите и нарежьте крупными кусочками.
-
Обжарьте мясо в масле на быстром огне до румяной корочки.
-
Добавьте лук, специи, квашеную капусту, огурец и чеснок, обжаривайте все вместе еще 7-10 минут.
-
Смешайте горячую воду с томатным соусом, мукой и сметаной, влейте в сковородку с мясом.
-
Посолите, накройте крышкой и томите гуляш по-сегедски на слабом огне 40 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
