Некоторые исследователи считают, что это самое древнее блюдо Грузии. Может это и так, но местные хозяйки готовят его до сих пор. Иногда хачапури по-имеретински пекут на сковороде, но я предпочитаю вариант в духовке. О нем сегодня и поговорим.
Калорийность
302 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 14 г, У: 30 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Просеянную муку смешайте с дрожжами, сахаром и солью.
-
Добавьте молоко, слегка взбитое яйцо и растопленное сливочное масло. Замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
-
Сулугуни и имеретинский сыр натрите на терке, смешайте.
-
Добавьте яйцо и снова хорошенько перемешайте.
-
Тесто слегка обомните и разделите на три одинаковые части. Раскатайте лепешку и выложите в центр немного сырной начинки. Соберите края сверху в центр, плотно залепите и раскатайте скалкой так, чтобы получилась тонка лепешка.
-
Выложите на застеленный противень и выпекайте 10 минут в духовке при температуре 220 градусов. То же самое проделайте и с оставшимися заготовками.
-
Готовые имеретинские хачапури перед подачей обязательно смажьте сливочным маслом.
