Советую для этого блюда купить настоящий имеретинский сыр. Если сделать это не удастся, используйте смесь из сулугуни и адыгейского сыра. Хачапури по-имеретински следует жарить на тяжелой сковороде с толстым дном. Рекомендуемый диаметр посуды 24-26 см.
Калорийность
285 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 13 г, У: 30 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, дрожжи, сахар и соль.
-
Добавьте слегка взбитое яйцо, воду и растопленное масло. Замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
-
Натрите на терке имеретинский сыр.
-
Добавьте творог, яйцо, растопленное масло, молотый перец и соль, перемешайте.
-
Тесто слегка обомните и разделите на три части. Раскатайте лепешки толщиной примерно 5 мм. В центр выложите сырную начинку, соберите края сверху и плотно залепите. Осторожно раскатайте заготовки скалкой.
-
Смажьте сковородку сливочным маслом и обжарьте имеретинские хачапури до румяного цвета с обеих сторон. В среднем на каждую сторону уйдет примерно по 5-7 минут.
Сделала как написано, тесто получилось нормальное, но начинка суховата, в следующий раз добавлю больше масла. В целом обычное простое блюдо, ничего особенного.