Среди всех сыров, которые используют для приготовления хачапури, сулугуни – один из лучших вариантов. Он в меру соленый, у него выразительный вкус и он хорошо плавится. Советую брать сулугуни в брусочках, а не косичкой.
Ингредиенты
Для теста:
- Вода – 250 мл
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Сахар – 1 щепотка
- Соль – 0.5 ч.л.
- Сухие дрожжи – 1 ч.л.
- Мука – 450 г
Для начинки:
- Сулугуни – 500 г
- Яйца куриные – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку и дрожжи.
Растворите в теплой воде сахар и соль, добавьте масло, влейте все в муку и замесите упругое тесто.
Разделите тесто на 2 части и оставьте в тепле минут на 40.
Раскатайте каждую часть в тонкий пласт, присыпьте тертым сулугуни и соберите тесто в мешочек.
Раскатайте его заново до 1-1.5 см и смажьте взбитым яйцом.
Посыпьте хачапури оставшимся сулугуни и отправьте на 20 минут в духовку при 200 градусах.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев