Выпечка 19.03.2024

Хлеб на рисовой закваске

Name: Хлеб на рисовой закваске
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 200 г; Рисовая мука 80 г; Закваска (рисовая) 200 г; Крахмал 2 ст.л.; Молоко 200 мл; Оливковое масло 2 ст.л.; Сахар 1 ст.л.; Соль 1 ч.л.

1 ч. 10 мин.

4 порции

arina_c, stock.adobe.com

Любители домашней выпечки непременно должны попробовать рецепт хлеба на рисовой закваске. Готовится он из смеси крахмала, пшеничной и рисовой муки. Корочка получается тонкой, ароматной и хрустящей, а мякиш — пористым и удивительно вкусным.

Ингредиенты

Мука – 200 г
Рисовая мука – 80 г
Закваска (рисовая) – 200 г
Крахмал – 2 ст.л.
Молоко – 200 мл
Оливковое масло – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте рисовую закваску, теплое молоко, сахар и рисовую муку.

Просейте обычную муку в широкую миску, добавьте заготовку с закваской, масло, соль и крахмал. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем или пищевой пленкой и уберите в тепло на 2-3 часа.

Обомните тесто, сформируйте буханку и выложите на застеленный противень. Уберите в теплое место еще на 15 минут.

Выпекайте хлеб на рисовой закваске 40 минут при температуре 200 градусов.

Выпечка из рисовой муки Хачапури с бараниной и помидорами

Рецепт добавила: Ольга Безносюк

Вам понравился рецепт?

0 комментариев