Любители домашней выпечки непременно должны попробовать рецепт хлеба на рисовой закваске. Готовится он из смеси крахмала, пшеничной и рисовой муки. Корочка получается тонкой, ароматной и хрустящей, а мякиш — пористым и удивительно вкусным.
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Рисовая мука – 80 г
- Закваска (рисовая) – 200 г
- Крахмал – 2 ст.л.
- Молоко – 200 мл
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте рисовую закваску, теплое молоко, сахар и рисовую муку.
-
Просейте обычную муку в широкую миску, добавьте заготовку с закваской, масло, соль и крахмал. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем или пищевой пленкой и уберите в тепло на 2-3 часа.
-
Обомните тесто, сформируйте буханку и выложите на застеленный противень. Уберите в теплое место еще на 15 минут.
-
Выпекайте хлеб на рисовой закваске 40 минут при температуре 200 градусов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
