Рецепт этого невероятного торта появился в Японии. Считается, что местный повар создал его, вдохновившись сырными тортами во время путешествия по Европе. Хлопковый чизкейк — это настоящее произведение кулинарного искусства, которое вы обязательно должны попробовать.
Калорийность
272 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 16 г, У: 24 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте сливочный сыр, молоко и мягкое масло. Поставьте миску на водяную баню и прогревайте 2-3 минуты, часто помешивая.
-
Яйца промойте, разделите на белки и желтки.
-
Желтки взбейте с сахарной пудрой до пышности.
-
Полученную массу смешайте с остывшей сливочно-молочной смесью.
-
Белки взбейте с лимонной кислотой и солью до острых пиков.
-
В основную заготовку добавьте взбитые белки, просеянную муку и крахмал. Аккуратно перемешайте до однородной консистенции.
-
Выложите тесто в разъемную форму, застеленную пекарской бумагой. Для указанных пропорций идеально подойдет форма диаметром 24 см.
-
Переставьте форму с тестом в большую формочку, наполненную на две трети теплой водой.
-
Выпекайте хлопковый чизкейк при 150 градусах 1 час. После чего не вынимайте из духовки еще 40 минут.
