Если вы любите пудинги, но еще не пробовали японский рецепт – вы многое упустили! Он получается совершенно другим, по-своему необыкновенным и очень вкусным. При этом для приготовления не нужны какие-то специфические ингредиенты, так что с удовольствием делюсь секретами.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Молоко – 400 мл
- Сахар – 60 г
- Ванильный экстракт – 0.5 ч.л.
- Сахар – 70 г
- Вода – 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте сахар и воду для соуса и проварите густую карамель около 7-10 минут до янтарного оттенка.
Выложите карамель по формочкам.
Смешайте венчиком яйца, сахар и ваниль.
Добавьте теплое молоко и снова смешайте. Процедите через сито.
Разлейте смесь по формочкам.
Поставьте формочки в глубокую сковородку и влейте в нее горячую воду.
Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума.
Накройте все крышкой и готовьте пудинг 3-4 минуты.
Выключите огонь и оставьте пудинг так под крышкой еще на 15 минут.
Дайте ему остыть и уберите на пару часов в холодильник.
